אוכל

סופגנייה במילוי קרמו תות, קרן קדוש (צילומים: טל שפיגל, יח"צ)

קרן קדוש חושפת את המתכון לסופגנייה במילוי קרמו תות

נראה כי מדי שנה בחג החנוכה התור בבית הקפה קדוש במרכז העיר רק מתארך – כולם רוצים דבר אחד – את סופגניית הפרימיום המופתית של הקונדיטורית קרן קדוש. קדוש חושפת ל"כל העיר" את המתכון של סופגנייה במילוי קרמו תות. איך נולדה המנה? "הסופגנייה הזו נולדה בהשראת הספינג' המרוקאי", מספרת  קדוש, "המצופה בסוכר והמרקם המתקבל הוא […]

יהונתן כהן ועמית אהרנסון ב"המבורגר של שגב" (צילום: אסף קרלה)

בשורת ההמבורגר של תלפיות: טרפת אצל שגב

עמית: אך לפני כמה שבועות, יהונתן, אצנו רצנו למרכז העיר בעקבות עלייתה לירושלים של רשת המבורגרים חדשה, והנה מסתבר שהחורף הביא עמו שיטפון של קציצות צלויות בלחמנייה. יהונתן: אנחנו אף פעם לא אומרים לא להמבורגר, בטח לא להמבורגר חדש ולא מוכר. האופטימיות האינסופית שלנו תמיד גורמת לנו לחשוב שאולי היום זה יקרה, אולי סוף סוף […]

יהונתן כהן ועמית אהרנסון, מסעדת ה”פקולטה” (צילום: ארנון בוסאני)

מאכזבה בשוק להפתעה בבצלאל

לפני שבועות בודדים, בדרכם לארוחה אצל "יהודיות – השיפודיה", הבחינו יהונתן ועמית במסעדה קטנה, חדשה, ומסקרנת בלב השוק העיראקי. המקום, ששכן בחלל שבעבר הרחוק אכלס את מסעדת "עזורה" המקורית, נשא את השם "סאלוט" ובתוכו ניצבו מנגל פחמים ושולחן פשוט ועליו מספר לא קטן של סירי אלומיניום עמוסי תבשילים מפתים. השניים הבטיחו לחזור והשבוע נדהמו לגלות […]

(צילום: בועז לביא)

זה אמיתי? קינוחי שוקולד, עוגות וקרמים ב-8 שקלים

אוהבי המתוק יכולים לחגוג בענק. רשת "שמונה" המציעה כריכי שף במחיר אחיד של 8 שקלים, מרחיבה את התפריט לקינוחי שוקולד, עוגות וקרמים. הסניף הראשון בירושלים נפתח במרכז כלל הסמוך לשוק מחנה יהודה, ובקרוב סניף נוסף בקניון עזריאלי ירושלים (מלחה) במסגרת מלחה מרקט. מימין: עוגת ביסקויטים ביתית, בר שוקולד, צנצנת סניקרס, צנצנת מנגו (צילום: בועז לביא)   […]

עמית אהרנסון ויהונתן כהן, ב”JLM סושי מקומי” (צילום: אסף קרלה)

סאקורה, הדור הבא: יפנית חדשה ומפתיעה ברחוב המלך דוד

עמית: סושי, יהונתן. זוכר שיש דבר כזה? יהונתן: בטח. אוהב מאוד. יותר מדי זמן שלא היה לנו. עמית: הפעם האחרונה שבה אכלנו יחד סושי, תאמין או לא, היתה לפני כמעט שנה וחצי, ביולי 2017. זה היה במרכז המסחרי בגבעה הצרפתית, במקום שהחליף את “ציונה” אהובתך. “ג’פאן ג’פאן” היה שמו. יהונתן: וזה בדיוק העניין של סושי […]

גבריאלׁ (צילום: יח"צ)

מהר לפני שיגמר: חגיגת פרידה ממסעדת גבריאל

בקרוב ניפרד ממסעדת גבריאל, אבל יכול להיות שמחכה לנו במקום משהו טוב יותר? הקרניבורים כנראה יסכימו. מסעדת השף 'גבריאל', אחת ממסעדות היוקרה הירושלמיות, תהפוך בעוד מספר שבועות ל Harvey's מעשנת עץ הראשונה באזור ירושלים, כך שבהחלט יש למה לצפות. בינתיים כולם מוזמנים לחגיגת הפרידה שמתקיימת במסעדה עד ליום 12.12.17 ובה יגישו, בנוסף לתפריט הקיים, גם את 12 המנות […]

שף אבירם חיוקה (צילום: פרטי)

שף אבירם חיוקה פותח מחדש את "חיוקה בפיתה"

בשורה קולינרית בזירה הירושלמית – פיינליסט "משחקי השף" שף אבירם חיוקה, שרק לפני ארבעה חודשים סגר את מסעדת "חיוקה בפיתה" בצומת אורנים, לאחר 10 חודשי פעילות, צפוי לפתוח מחדש ממש בקרוב – הלוקיישן: עמק רפאים. המקום החדש צפוי להיפתח בשבוע הבא, ראשון, 3.12.17, ויכיל כ-40 מקומות ישיבה, בניגוד למקום הקודם שהיו נכנסים בו עד עשרה […]

יהונתן כהן ועמית אהרנסון במסעדת "BBB" (צילום: ארנון בוסאני)

הסוף לחיפושים אחרי המבורגר איכותי בעיר?

עמית: אתה שומע את זה יהונתן? את רעש הצ’יפסר, המולת הגריל, שאון מטחנת הבשר? יש המבורגר חדש בעיר! יהונתן: קוראינו הרי יודעים שאחד החיפושים הארוכים, ולפרקים המייאשים שלנו, הוא החיפוש אחרי המבורגר ירושלמי ראוי. יהונתן: צריך לדייק – המבורגר ירושלמי ראוי באמת שנגיש לסועדי הצהריים. כך שפאב “החבית”, שעל הבורגר שלו אנחנו שומעים באחרונה דברים […]

(צילומים: איתן חמווי, פרטי, עופר ושדי)

הפינה לשיפוטכם: האחים לוי בשוק, שלום בבצלאל או התימני בנביאים?

פלאפל האחים לוי – רחוב מחנה יהודה 51 "זה היה מפעל החיים של אבא. הכול בבית סבב תמיד סביב הפלאפל". מתי נוסד המקום? שנת 1962. הבעלים? אבא שלי משה לוי, הוא זה שהקים את המקום עם אחיו. היום אני, רפאל, מנהל אותו. שעות פתיחה? א' עד ה' מהשעה 8:00 עד 21:00, בחמישי לפעמים סוגרים גם […]

יהונתן כהן ועמית אהרנסון, מסעדת "ביבי אקספרס" (צילום: ארנון בוסאני)

שיפודי אקספרס בצומת אורנים. ויש גם בונוס – קובה מצוין

אחרי שביקרו באחד ממוסדות השיפודים הוותיקים בעיר וגילו מקום שעמד מלכת, מחליטים השבוע יהונתן ועמית להמשיך במסעם האופטימי בעקבות השיפוד הירושלמי המתחדש. היעד הפעם – תחנת הדלק שבצומת אורנים, שם התמקמה באחרונה מסעדת "ביבי אקספרס". עמית: לא חשבתי שנחזור לצומת אורנים כל כך מהר. היינו כאן בפעם האחרונה לפני בערך שנה וחצי ואכלנו יופי של […]

מסעדת ואלרו, אביב משה (צילומים: רן בירן, טל מאייר)

12 מנות של שף אביב משה: ואלרו – מסעדה חדשה בשוק

"מסה" הירושלמית? בשבוע שעבר נפתחה בשוק מחנה יהודה – בלב מתחם הבילויים באזור – רחוב אגריפס 80 פינת בית יעקב, מסעדה חדשה וכשרה – "ואלרו" בבעלות אתי וירון ישפה. על התפריט המצומצם והמהודק – 12 מנות, בסגנון ים תיכוני עם נגיעות אסייתיות, חתום השף הירושלמי לשעבר אביב משה. "השוק הירושלמי בעיני זה אחד המקומות הכי […]

פסטיבל קולינריה - מסעדת "אנה" (צילום: אתי נמיר)

תשוקה של טעמים וריחות: פסטיבל מסעדות פתוחות ירושלים

הכינו את בלוטות הטעם: הפסטיבל הקולינרי האורבני 'מסעדות פתוחות', חוזר בשבוע הבא לירושלים בפעם השנייה, ב-14ˉ18 בנובמבר, עם מיטב הריחות, הצלילים, הטעמים, הצבעים והקסם המיוחד, שיחשפו את המבקרים לייחודה של העיר מבחינת שלל התרבויות והרבגוניות שבה. כל זה בשילוב מוסדות תרבות ירושלמיים, שפים, יצרני חומרי גלם, מסעדות מהשורה הראשונה ואושיות קולינריה מקומיות.   להורדת האפליקצייה של "כל […]

הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר