פתוח בשבת בירושלים: קדרות חמות מהטאבון במסעדת כרמא בעין כרם

מהטאבון של מסעדת "כרמא" בעין כרם יוצאות מנות פוקאצ'ות, פיצות ושלל קדרות רותחות - החורף הגיע בול בזמן. מתאים גם למשפחות, פתוח בשבת החל מ-8:30 בבוקר

פורסם בתאריך: 5.12.19 10:22

מאת: אוראל זקן

מסעדת "כרמא" שבעין כרם בירושלים, שפועלת גם בשבתות ובחגים כבר 12 שנה, שוכנת באחד המבנים המיוחדים בשכונה הציורית. המסעדה מציעה שלושה תפריטים עיקריים – ארוחות בוקר, עסקיות, ו"מיוחדים" – ספיישל לקרניבורים, וגם מי שלא ממש רעב – יכול להגיע לסתם קפה מפנק בשבת בבוקר.

"האזור של עין כרם מאוד מתויר, במיוחד בשבת", מספר ארז שבו, הבעלים והשף של המסעדה. "המסעדה מותאמת למשפחות, ויש גם מנות ילדים. התפריט רחב ופונה למגוון לקוחות, ובימי שבת תמיד יש מלא אנשים", הוא מציין.

הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של "כל העיר עדכונים בזמן אמת7"

"כל העיר" ירושלים בפייסבוק

"כל העיר" ירושלים – גם באינסטגרם

תושבי ירושלים – יש לכם תלונה דחופה או משהו שחשוב לטפל בו? פנו למייל האדום של "כל העיר"[email protected]

רול דרוזי, כרמא (צילום: גיל אבירם)

מה קורה במסעדה בשבת? "ביום שבת המסעדה עובדת על בסיס מקום פנוי", אומר שבו, "לא ניתן להזמין מראש, אבל ניתן להיכנס לרשימת המתנה, באותו יום בבוקר. חצי שעה לפני שמגיעים אפשר להירשם ולהיכנס לרשימה".

שבו מספר על הייחודיות הקולינרית של "כרמא": "המנות משתנות אצלנו, כל פעם משהו אחר. יש לנו אסאדו שאנחנו מכינים במיוחד, דגים מיוחדים כמו פילה דניס על מצע טורטליני, ודניס על מצע רביולי גורגונזולה. לאחרונה גם השקנו תפריט יין חדש, שנשען על הרבה יינות מקומיים, אנחנו רוצים להדגיש את הסביבה כאן. בנוסף, יש טאבון במרכז המסעדה, ממנו יוצאות פיצות ופוקאצ'ות חמות שאנחנו אופים במקום. ויש לנו כל מיני קדרות, למשל קדרת פירות ים שנאפית בטאבון. המנה מוגשת בכלי חרס, וכוללת פסטה עם פירות ים וגבינות – הכל עטוף בבצק". שבו מוסיף ומציין כי טווח המחירים נע בין 70 שקלים ל-100 שקלים.

פוקצ'ה מוצרלה ועגבניות טריות, כרמא (צילום: גיל אבירם)

מתי לבוא?
ימים שישי ושבת: החל מ-8:30 בבוקר ועד 1:00 בלילה.
ימי ראשון עד חמישי: 1:00-8:30.

איפה?
"כרמא", רחוב עין כרם 74, ירושלים.

דניס על ניוקי, כרמא (צילום: גיל אבירם)

קדרת פירות ים, כרמא (צילום: רועי ברקוביץ')