בלב ירושלים נפתחה בימים אלה מסעדת DAVID 16, הנחשבת לאחת הפתיחות המדוברות ביותר בזירת האירוח המקומית. הלוקיישן ההיסטורי ברחוב המלך דוד, בסמוך לחומות העיר העתיקה, מספק אווירה יוצאת דופן המשלבת קולינריה עדכנית, עיצוב מוקפד ונוף ירושלמי ייחודי.
את התפריט גיבש השף אוראל קמחי, המוכר ממסעדת "פופינה", והוא מציע פרשנות ימתיכונית מודרנית למנות בשר, דגים וירקות, תוך שימוש בחומרי גלם טריים ומקומיים. בין המנות הראשונות ניתן למצוא ארטישוק ירושלמי צלוי עם לבנה קשיו וסחוג זעתר (68 שקלים), סיגר דג עם איולי לימון כבוש ופלפל חריף (72 שקלים), קרפצ'יו חציל צלוי בדבש ענבים (62 שקלים) וקרפצ'יו בקר עם איולי בלסמי לבן (72 שקלים).
מבחר מנות במסעדת DAVID 16 (צילום: אסף קרלה)
בקטגוריית העיקריות מציעה המסעדה פילה סלמון צלוי עם ירוקים מוקפצים וחמאת עגבניות שרי צהובות (130 שקלים), קבב דגים ברוטב עגבניות פיקנטי עם טחינה משוויה (118 שקלים) ופילה עגל ברוטב יין לצד פירה (215 שקלים). את הארוחה חותמים קינוחים בעבודת יד כמו "ביצת לוז" (54 שקלים) ו"סלע אקזוטי" (52 שקלים).
רוצים להישאר מעודכנים?
לצד האוכל, DAVID 16 מציעה בר יינות ישראלי עשיר שנבנה בקפידה וכולל יקבים נבחרים כדוגמת רמת הגולן, לוריא, פלאם וצרעה. תפריט האלכוהול מציע קוקטיילים קלאסיים בפרשנויות מודרניות, וויסקי מובחר, ג'ין בוטני ועוד.
עיצוב המסעדה שואף לייצר חוויה אלגנטית אך חמימה: חלל פנימי עם תאורה רכה ושילובי עץ טבעי, בר מרכזי מרשים, מרפסת פרטית וחדר סיגרים אינטימי המצויד באוסף מותגים בינלאומיים הנשמרים בתנאים אופטימליים.
מסעדת DAVID 16 (צילום: אסף קרלה)
הבעלים אבשלום כהן, שהקים בעבר את "טייסטינג רום" בשרונה תל אביב: "DAVID 16 נולדה מתוך רצון לייצר חוויה ירושלמית מדויקת, המחברת בין טעם, מיקום ואווירה. המטבח נשען על חומרי גלם איכותיים ופרשנות אישית לטעמים קלאסיים, והעיצוב עוטף את הכל בחום ובאור שמאפיינים את העיר הזו".
המסעדה ערוכה גם לאירועים פרטיים ועסקיים, בין 30 ל־150 אורחים, עם תפריט מותאם אישית וליווי קולינרי מלא. החללים השונים – הבר, המרפסת וחדר הסיגרים – מאפשרים גמישות בהתאם לאופי האירוע.
כתובת: המלך דוד 16, ירושלים; שעות פתיחה: ראשון-חמישי, החל מ-17:00 ועד אחרון הסועדים; כשרות: רבנות ירושלים
קובה
הגשתי בקשה למשכנתא
יהושע
לא מדובשה ולא מעוקצה
מולי
עם מחירים כאלה,לכו וחפשו מי ינענע אתכם.ח ז י ר י ם!
ישראל
חוץ מיופי אין כלום אוכל מגעיל ושירות מגעיל