הקולינריה הירושלמית חוגגת עוד הישג בינלאומי, וכמו בפעם הקודמת – שוב מדובר על מסעדת צ׳אקרה הנהדרת, שקיבלה חותמת קולינרית נוספת עם הכנסתה לרשימת אלף המסעדות הטובות בעולם לשנת 2026, של מדריך המסעדות הצרפתי הנחשב 'La Liste'. מדובר באחד הדירוגים היוקרתיים בעולם הקולינריה, שמתבסס על ניתוח אלגוריתמי של מאות מקורות – ממדריכי גורמה מקצועיים ועד ביקורות גולשים.
צ׳אקרה, בניצוחו של השף ערן פרץ, היא המסעדה הירושלמית היחידה שנכללה השנה ברשימה, מה שמבסס עוד יותר את מעמדה כאחת המסעדות המובילות בישראל.
'La Liste' נחשב לאחד ממדריכי המסעדות המשפיעים בעולם, בשל השקלול הרחב של נתונים ממעל 200 מקורות בינלאומיים. inclusion במסגרתו נחשב להישג של ממש עבור כל מסעדה – ובוודאי עבור עיר כמו ירושלים, שממשיכה לתפוס מקום מכובד ביותר במפת הגסטרונומיה הגלובלית.
שף ערן פרץ (צילום: אסף קרלה)
רוצים להישאר מעודכנים?
"זהו כבוד גדול עבור צ׳אקרה להיכנס לדירוג אלף המסעדות הטובות בעולם ולייצג את ירושלים בגאווה ברשימה יוקרתית כל כך", מסר שף ערן פרץ, בעלי המסעדה. "צ׳אקרה מציינת 25 שנים של עבודה יומיומית, דיוק, קצב ומסורת קולינרית שממשיכה להתפתח בלי הפסקה. ההכרה הבינלאומית הזו מצטרפת לזכייתנו בתואר המסעדה הטובה בישראל, ומחזקת עוד יותר את האמונה בצוות ובדרך שלנו. נמשיך לשרת את אורחינו היקרים באותה מחויבות אמיתית שליוותה אותנו מאז היום הראשון".
תגובות