"עשיתי את הבחירה שלי" – גליה אביחיל פותחת את הלב ומוכרת את בית הקפה המיתולוגי

האם קפה אביחיל המפורסם משכונת מלחה בדרך להיסגר? ובכן, זה עדיין לא סופי, אבל מה שבטוח – גליה אביחיל, הבעלים של בית הקפה מעמידה את העסק שלה למכירה. כבר עכשיו היא מנהלת משא ומתן עם מספר אנשי עסקים שעשויים לרשת את מקומה, כשעדיין לא ברור באיזו קונסטלציה והאם המותג "אביחיל" – ישמר.

כך או אחרת, בלי גליה, בית הקפה כבר לא יהיה אותו הדבר. ייתכן שהמתכונים, התפריט, הטעמים ושמו של בית הקפה המיתולוגי ישמרו, אבל היא היתה הפנים של בית הקפה, הרוח החיה מאחורי מפעל חיה המוצלח שהפך לשם דבר.

גליה אביחיל (צילום: יריב אליש

גליה היא זו שעיצבה את המקום כמחווה לאביה כשפתחה את הקפה המיתולוגי ברחוב האייל לפני כ-18 שנים לפני שעבר למשכנו החדש לפני מספר שנים ברחוב הדישון 21, גם כן בשכונת מלחה.

הרעיון לפתיחת בית קפה הגיעה כשהייתה גליה בת 20, שעבדה באותם ימים כמלצרית בבית קפה שכונתי בתל אביב, בזמן שהיתה סטודנטית לתואר ראשון. היא מגיעה ממשפחה עם ייחוס משפחתי, כשסבא שלה הקים את "מאפיית אביחיל" הידועה, והיא רצתה מקום משלה שתוכל לבטא את עצמה. "כשעבדתי בבית הקפה בתל אביב ידעתי שאפתח יום אחד גם כזה לעצמי, זה היה החלום שלי והוא התגשם", אמרה אביחיל בראיון ל"כל העיר", שמוסיפה לספר איך הכל התחיל: "היה לי ברור שבית הקפה יקרא 'אביחיל', שזה חלק מהשושלת המשפחתית כי אנחנו משפחה ידועה בעיר. הלוגו של בית הקפה הוא אבי דני. הוא תמך בי והיה גאה בי על מפעל החיים שהקמת".

איך אבא קיבל את זה את הבשורה שאת רוצה למכור את בית הקפה?
"הרגע שהכי חששתי ממנו זה לספר לאבא שלי שאני מוכרת. לא ידעתי מה לעשות, לא ידעתי איך הוא יגיב. באתי אליו וסיפרתי לו עם דמעות בעיניים ואמרתי לו ש'זהו, אני מוכרת'. אבל אבא שלי הוא מדהים, הגיב בצורה שהכי רציתי וקיבלתי ממנו תמיכה. 'מיידלע, תעשי מה שעושה לך טוב', הוא אמר לי בצורה הפולנית האופיינית לו. הייתי זקוקה לברכת הדרך ממנו וזה עזר לי לגבש את ההחלטה הסופית".

"אי אפשר גם וגם"

אביחיל בת 51, מתגוררת בשכונת גבעת משואה, אמא לשני בנים ובת, כשגם ילדיה היו חלק מהנוף של בית הקפה והשתלבו בו. אבל עכשיו אחרי 18 שנים, היא רוצה להגשים את החלום הבא שלה. ההחלטה התבשלה אצלה כבר לא מעט מזמן כפי שהיא מעידה, ליתר דיוק הפור נפל באופן מעשי בתקופת הקורונה, כשרבים ראו אותה כהזדמנות לדרך חדשה. "לפני חמש שנים נכנסתי לעולם ההתפתחות האישית", היא מציינת ומסבירה את החלטתה הדרמטית. "זה קרה בתקופת הקורונה, לצד ההצלחה של בית הקפה וכפי שפיתחתי שם ליינים מוצלחים של מגשי אירוח ללקוחות חוץ ומארזי ארוחות בוקר באותה תקופה, אז כך גם ברמה האישית החלטתי לצאת ולהתפתח. התחלתי לימודי הכשרת מאמנים, ואני בדיוק מסיימת את הסטאז' שלי בתור מאמנת – עכשיו אני עומדת להתקדם ללימודי  NLP, ואין לזה סוף, זה תחום רחב. חשבתי להמשיך גם וגם – להחזיק את הבית קפה לצד עולם האימון האישי. יש לי כבר קליניקה, יש אצלי כבר תור, יש לו"ז מפורט. זה תהליך שהתבשל במשך שנה, זה אומנם נראה לכולם בבום, אבל אצלי זה לא היה כך".

"ניסיתי להביא שני מנהלים לבית הקפה, כדי לראות איך אני מפנה לעצמי זמן, אבל זה לא היה זה. הבנתי שאני לא יכולה להיות גם פה וגם פה ולקחתי החלטה. בחרתי בתחום האימון. עם המנהלים שניהלו במקומי זה פחות הצליח והבנתי שאי אפשר גם וגם, הייתי צריכה לבחור ולקח לי זמן, אבל בחרתי בתחום האימון. עכשיו אני בתחום שבו אני מעניקה לנשים שהן קהל היעד שלי, נשים בוגרות שתקועות בחיים שלהם – סיטואציה שגם אני הייתי שם, ומתוך הכלים שקיבלתי והמצב שהייתי בו – אני רוצה לעזור לנשים באותו המצב".

קפה אביחיל בשכונת מלחה (צילום: דוד ששון)

רוצים להישאר מעודכנים?

הורידו את האפליקציה באנדרוייד

הורידו את האפליקציה באייפון

 "כל העיר" ירושלים בפייסבוק 

 הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ – "כל העיר עדכונים בזמן אמת"

מה הסטטוס הנוכחי של הבית הקפה?
"קפה אביחיל עובד, הוא פתוח ויש לי יומן אירועים ולקוחות קובעים שמקבלים מגשי אירוח. המטרה שלי היא להעביר את השרביט למישהו שימשיך לעשות את העבודה המדהימה הזו ולתת שירות לקהל הקבוע והמהמם שלנו. אני שם עד שימצא המישהו הזה, אני אתן לו ייעוץ וחפיפה ולא אתן את המפתח ואברח. ההמטרה שתהיה המשכיות, אך אם מישהו החדש שירצה לעדכן ולחדש זה יהיה תוך כדי תנועה על הבסיס הנוכחי".

הרקע לשינוי לא הגיע במקרה. אביחיל שינתה כיוון גם בחיים האישיים, ואחרי 14 שנות נישואים, כשהיא בגיל 50, היא ובעלה התגרשו. "לפני כשנה החלטתי שאני אוזרת אומץ ומתגרשת וזאת בזכות התהליכים שעברתי. לא דמיינתי שאמצא את עצמי בפתחה של קריירה חדשה ובתוך זוגיות חדשה ומדהימה שלא דמיינתי שיכולה להגיע בגיל 51. עשיתי את הבחירה שלי בחיים האישיים וגם המקצועיים. הפרידה מבית הקפה מלווה בהמון רגשות, כי זה מקום שבניתי בעשר אצבעותיי וזו החלטה לא פשוטה, אבל נכונה. זה לא תמיד קל ואני מאוד נרגשת עכשיו כשאני מדברת על זה".

זה נשמע שאת כבר מתגעגעת לבית הקפה?
"אין לי ספק שאני מאוד אתגעגע, אבל מאוד. אני ממש חנוקה מדמעות עכשיו, אבל יחד עם זאת יש לי תשוקה וחלום חדש. ובאמת שניסיתי לשלב בין השניים, אבל לא הצלחתי אז אני מתקדמת לאיפה שהלב שלי לוקח אותי. אני מאוד בעד לעשות שינויים בחיים ולהתרפק על דברים טובים. בית הקפה בנה את מי שאני היום. זו לגמרי תהיה פיסת היסטוריה בעיר הזאת ללא קפה אביחיל. אני יודעת מה היה הערך שלי בבית הקפה כשאנשים באו גם כדי לפגוש אותי. זה תהליך היפרדות, אז מחכה לו, אבל אין לי ספק שבתור מאמנת יש לי את הכלים איך להתמודד. אני אומרת לעצמי 'כל עוד יש משהו שאת מסוגלת לחלום עליו את מסוגלת לבצע אותו' ".