חיפוש - קפה קדוש

תחרות גלובלית בעולם המסחר המקוון שמתפתח בקצב מסחרר לצד התלות בשקט בטחוני. קהילות העסקים בעיר זקוקות להקלות בבירוקרטיה וגם לידע בשיווק מתקדם. ניתוח וסימון מטרות

יהונתן: חג שמח עמית! עמית: ושנה טובה, יהונתן! יהונתן: תשע"ז מיד מפנה את מקומה, ועבורנו זה סימן להתיישב לארוחת החג המסורתית שלנו על בר השף של "מחניודה" – יום שמוכר כ"היום שבו הכי הרבה אנשים מקנאים בעבודה שלנו". להורדת האפליקצייה של "כל העיר" באנדרואיד להורדת האפליקצייה של "כל העיר" באייפון מדריך העסקים הגדול של ירושלים […]

חושבים איך לשלב את הדבש או הרימון במתכונים שתכינו לראש השנה? ביקשנו מחמש שפיות וקונדיטוריות ירושלמיות להגיש עבורכם מתכונים טעימים וחגיגיים במיוחד לראש השנה. קבלו את המתכונים של רחל בן-אלול, לירז שדה, טלי פרידמן, קרן קדוש וגליה אביחיל     המתכון של השפית רחל בן אלול: מופלטה כבד עוף עם פסטו, כוסברה ודבש מצרכים למילוי: […]

עמית: אתה זוכר, יהונתן, איך הגדיר אלברט איינשטיין מהו טירוף? יהונתן: בוודאי. "טירוף זה לחזור על אותה הפעולה פעם אחר פעם ולצפות לתוצאות שונות". עמית: אם כך, היום, בהמשך למסורת הסליחות והאופטימיות שלנו מדי סוף שנה, אנחנו נוהגים כמטורפים – שבים על אותה פעולה מאכזבת בציפייה לתוצאה שונה. יהונתן: מה שיפה הוא שאני יודע בדיוק […]

מסעדת "מונא" זכתה לכבוד רב, כשנבחרה להשתתף בפסטיבל הקולינרי הבינלאומי "Round Tables by American Express", שמפגיש בין המסעדות והשפים הטובים בעולם לבין הקולגות מישראל. עד כמה מדובר בכבוד? מספיק רק לציין כי זוהי הפעם הראשונה שהפסטיבל יתארח בירושלים, כשעד כה נעשו שיתופי פעולה רק עם מסעדות מתל אביב. להורדת האפליקצייה של "כל העיר" באנדרואיד להורדת […]

והימים ימי סליחות הם, עת לחשבון נפש, הרהורים וכפרת עוונות. אלה הימים שבהם עשו להם יהונתן ועמית מנהג – רגע לפני מדור סיכום השנה המסורתי, הם חוזרים למקום שאותו לא אהבו ואף ביקרו בחריפות בעבר הרחוק, כדי לבדוק האם הגיעה העת לסליחה והשלמה. השנה נפל הפור על "מודרן" – המסעדה של מוזיאון ישראל. עמית: כבר […]

יהונתן: חג שמח עמית! עמית: אה, אתה מאלה שחודש לפני ראש השנה מתחיל עם המנהג הזה? יהונתן: חס וחלילה עמית. אני חוגג, חוגג את חירותי המחודשת, את הראשון בספטמבר, חג ההורים, היום שמחזיר את הילדים למסגרות ואת ההורים לשפיות. ירושלים רוצה פוש – הורידו את האפליקצייה של "כל העיר" מדריך העסקים הגדול של ירושלים ספיישל […]

עמית: היום, יהונתן, זמננו קצר והמלאכה מרובה. יהונתן: נו, מזל שאני רעב. מה עושים? מדריך העסקים הגדול של ירושלים עמית: אבי לוי – האיש, הקציצות והמאסטר שף – פתח את "המוציא" המחודשת ברחוב יפו, ועבורנו זו סיבה נהדרת לרוץ לשם ולפרק את התפריט, ועל הדרך לקשקש איתו קצת.   יהונתן: תמיד כיף עם אבי, אדם […]

יהונתן: שמתי לב למגמה מאוד מדאיגה במדורים האחרונים שלנו, עמית. עמית: כן, כן. יותר מדי אוכל חלבי. לא זכור לי שהתלוננת. יהונתן: לא מתלונן בכלל. אני מדבר על משהו רחב יותר. היו שנים שבהן אחת לכמה שבועות, לכל היותר אחת לחודשיים, היינו מבקרים באזור התעשייה תלפיות – אחד היעדים שבאופן היסטורי הם המשמעותיים ביותר לארוחות […]

עמית: זוכר את בית הקפה "עפאים" בבית הכרם? יהונתן: ברור. שם כזה לא שוכחים, בטח לא כשהוא בא מחובר לאחד המאכלים הנפלאים ביותר שטעמנו בשנים האחרונות – הבורקאסון כמובן, שילוב אדיר בין בורקס לקרואסון. עמית: מניח שתשמח לעוד בורקאסון? אייסלנד – עולם מהפנט של קרח מדריך העסקים הגדול של ירושלים יהונתן: בוודאי, אבל היינו שם […]

יהונתן: היום עמית, כפי שקורה לעתים לא מספיק תכופות, אני נוטל את מושכות המדור. עמית: מה קרה? יותר מדי בתי קפה חלביים ברצף? מדריך העסקים הגדול של ירושלים יהונתן: האמת שאני בעיקר מסוקרן. בכל פעם שאנחנו מגיעים למרכז העיר אנחנו מחפשים מה מתחדש, מה השתנה, ושואלים את עצמנו – איפה אוכלים האנשים שעובדים במרכז העיר. […]

עמית: היום, יהונתן, אני סקרן כמו שהרבה זמן לא הייתי לפני מדור שלנו. יהונתן: הגיע הזמן. אחרי אינספור מדורי הצדעה וחגיגות, מן הראוי לשוב לתלם ולאחת המטרות המקוריות והחשובות ביותר שלנו – ביקור במקומות חדשים. מדריך העסקים הגדול של ירושלים אייסלנד – עולם מהפנט של קרח אכזבה גדולה ויקרה במסעדה הבשרית הכשרה עמית: מזה תקופה […]

השבוע מניחים יהונתן ועמית ללוח השנה לכוון אותם לעבר יעד הביקורת. פתיחת פסטיבל הקולנוע מסמלת שהגיעה העת לסעודה השנתית באזור הסינמטק, או במילים אחרות – במתחם הרכבת. כאחד ממוקדי הבילוי הפופולאריים בעיר בשנים האחרונות זכה כבר המתחם לשלל ביקורים של יהונתן ועמית. הפעם הם מחליטים לבדוק את המסעדה היחידה שאליה טרם הגיעו – “לחם בשר”. […]

יהונתן: חג שמח, עמית! עמית: מה הפעם? לא גמרנו עם החגים עד שבועות? יהונתן: ככה אתה שוכח את יום ירושלים? תתבייש! בכל זאת, לא כל יום חוגגים 50. עמית: אז בלי שנגיד אף מילה על פוליטיקה בוא נלך לאכול באחד המוסדות הבודדים שיכול לומר שהוא היה שם כשהפרק המאוחד בדברי ימי העיר החל לפני 50 […]

הכותל המערבי, שוק מחנה יהודה, טחנת הרוח במשכנות שאננים או מרכז העיר? מיוחד לקראת יום ירושלים בסימן 50 שנה לאיחוד העיר

עמית: בוקר טוב יהונתן! יהונתן: בוקר אור עמית. הרבה זמן שלא נפגשנו בשעה מוקדמת כל כך. עמית: אכן. יותר מדי זמן שלא פתחנו את היום עם ארוחת בוקר מפנקת. ולפני שקמים עלינו הטהרנים, נזכיר שאנחנו הרחבנו את מנדט המדור לאזור ארוחות הבוקר, בעיקר בגלל העובדה שהגבולות בין ארוחת צהריים לבוקר מאוחרת מטושטשים מאוד לפעמים. יהונתן: […]

אפרת בכר־נתנאל, 32, עובדת בסוכנות היהודית וכפיר נתנאל, 38, מבעלי חברת ההפקה "ניצוצות אירועים", מתגוררים בשכונת רסקו, הורים לרועי, בן שלוש ויונתן בן שנה וחצי

הנוטרדם, השוכן על שדרות הצנחנים (מול השער החדש), מהמבנים גדולי הממדים והמרשימים בירושלים – מציין השנה 120 שנה לפתיחתו. בנייתו של המנזר, על שלוחותיו השונות, נמשכה כשני עשורים, בין 1904-1884. המבנה המרשים הוקם על ידי נזירים צרפתיים קתולים ממסדר האסומפסיוניסטים, אשר ארגנו בשנת 1882, ביוזמתו של הברון הצרפתי אמדה דה פיילה – קבוצה גדולה של […]