אוכל בירושלים

רות פון שטראוס כותבת טור נוסטלגי עם געגועים לבית וחושפת את המתכון לקומפוט של סבתה שרה

לקראת פתיחת השנה עמית ויהונתן התייצבו ב"פלאפל שבח", סניף בית הכרם, שמאכיל מדי יום ערימות של תלמידות ותלמידים. אחרי שהזמינו בערך את כל התפריט הם קבעו כי מנת פלאפל היא בהחלט סיום מפנק ליום לימודים

רות פון שטראוס חזרה לאיטליה אחרי ביקור מטלטל של חודש ברחבי הארץ, במהלכו היא הספיקה להכין קציצות כרישה שנקטפה מאחד הדוכנים בשוק מחנה יהודה

עמית ויהונתן באו להתנחל במסעדה החדשה של פיינליסט מאסטר שף יהוידע ניזרי – פתורא – 'שולחן' בארמית, שמציעה כריכים משלושה תבשילי בשר. המבקרים טעמו וסיכמו שהביצוע מאוד בוסרי – האם יצא להם קצת בית שמאי?

החלטתי להצפין לכמה שעות ולעלות לנצרת. הרעיון היה לאכול, להנות, להתרווח ולפתוח כפתור אחרי חומוס טוב, ואולי גם שתצא מזה כתבה נחמדה

יהונתן ועמית יצאו לבדוק את הפוד קורט החדש בקניון הדר – במתחם נעים, מודרני ומזמין, שכולל שורה של דוכני מזון, הם טעמו בין השאר: פיצה, פלאפל, מעורב ופיש אנד צ'יפס. אז למה בסוף הם סיכמו שאולי היה עדיף להזמין רק קערת סלט? ההסבר בפנים

יהונתן ועמית התגלגלו לדוכן הקרפים החדש "ברייז קרפרי" במתחם התחנה, שמציע מילויים מלוחים ומתוקים, אבל יצאו בעיקר עם טעם חמוץ

רות פון שטראוס חזרה לביקור מולדת בירושלים ומיד קפצה לנוף ילדותה – בקעת הירדן. שם פגשה בשורה של חקלאים וחקלאיות, נשות ואנשי אדמה שמפיקים מהארץ הזו הרבה הרבה טוב. כן, זה בהחלט אפשרי; כמובן, שבסוף הטור יש מתכון, הפעם ל"כדורי אנרגיה" מיוחדים

יהונתן ועמית הגיעו לראשונה בתולדות המדור לקיבוץ רמת רחל, שם נפתחה מסעדת "בין המטעים". מטעים הם לא בדיוק ראו, אבל מנות משודרגות עם יד טובה במטבח דווקא כן

רות פון שטראוס לקחה ברייק מהלימודים בברה (תקופת מבחנים) וקפצה לחופשה בג'נובה, שבארץ המגף. רגע לפני ביקור-מולדת היא דאגה לחזור משם עם מתכון לפסטה איטלקית אורגינל

כריכי פטיט מושקעים, פלטת גבינות מפתיעה, אקלייר ופאי תפוחים משגעים – עמית ויהונתן נהנו מאוד במסעדנייה כהנ'ס דלי ברחביה, אבל פחות נהנו מהמחיר

עם משתה מלכת שבא, טקס מסורתי של הפיכת סיר המקלובה, טעמים מגינת התבלינים שבחצר ויצירת חוויה קולינרית בהשראה תנ"כית, אפשר להבין איך הפך משה בסון לאחד השפים המוערכים בישראל

צפו: רות פון שטראוס וחברתה לספסל הלימודים איריני ברולי מבולגריה מכינות בניצה – מאפה גבינה בולגרי עם ים חמאה, שחלילה לא יחסר בבדיקות דם השגרתיות. לא לבעלי לב חלש

עמית ויהונתן יצאו לבדוק את "טיאמו" – מסעדה איטלקית חדשה, לא כשרה ופתוחה בשבת בגן העצמאות. החלל מודרני ומזמין, התפריט מצומצם וממוקד והמנות עם השמות המתחכמים מדי כל כך יפות – ישר לאינסטגרם, אבל האם האוכל שעובר מסך גם טעים?

סניף BBB ירושלים יקיים סדנת שף צעיר לילדים, בה ילמדו להכין המבורגר. הרווחים מהסדנאות יועברו כתרומה לעמותת גדולים מהחיים

דג חריף ברוטב אלג'יראי של השף אבי לוי מ"המוציא"; קציצות דגים של שלומי דניאל מ"קפה אביחיל"; וסלמון אפוי בחרדל דיז'ון של דודו עג'מי מ"ג'ון לי"

מאיפה מגיע האוכל שלנו? רות פון שטראוס יצאה לחקור את העניין בשוק החקלאים בטורינו; ויש גם מתכון לעוגת ריבה של סבתא מצפון מזרח איטליה

יהונתן ועמית חזרו לרחוב עמק רפאים, אזור שאינו מצטיין קולינרית, בשל פתיחה מחודשת של מקום בשם "תאילנדי במושבה" שפעל שם לפני כשני עשורים. אתם זוכרים איך זה לאכול מוקפץ בבאגט?