עמית ויהונתן

יהונתן כהן ועמית אהרנסון, "עראיס מחניודה" (צילום: ארנון בוסאני)

הראיס של מחנה יהודה

תפריט מצומצם של שלוש מנות בלבד מציע דוכן אוכל הרחוב החדש בשוק "עראיס מחניודה", שמתמחה בלהיט האחרון של המטבח הישראלי – בשר טחון מתובל בתוך פיתה על אש גלויה. הטעימות של יהונתן ועמית התחילו שם ברגל שמאל, אבל בהמשך שברו חזק למעלה

עמית אהרנסון ויהונתן כהן, "תומי'ס" (צילום: אסף קרלה)

מכוונים גבוה

עמית ויהונתן נחתו בפעם השלישית בשלוש שנים בבית הכוון ההיסטורי שבמתחם התחנה, וצללו לתוך המסעדה האמריקאית החדשה "תומי'ס", שבה הלחמניה לא קורסת לתוך עצמה. מה בתפריט? המבורגר, קריספי צ'יקן וסלופי ג'ו, המהדרין מקפידים על סלאפי ג'ו, אבל מה זה משנה, העיקר שטעים

יהונתן כהן ועמית אהרנסון, "קפה פרש" (צילום: ארנון בוסאני)

פרשנות מודרנית

נוסטלגיה בת זמננו: יהונתן ועמית נכנסו ל"קפה פרש" בקרית היובל, שפועל מאז 1961, ומתוך קשת הפחמימות הרחבה הם ליקטו בורקסים מוצלחים, עוגיות איכותיות, ארוחת בוקר ואפילו זאכר טורט אחת. וגם: לא פספסו אגדה ירושלמית מאחורי הדלפק

אוכלים נערי המרבד (צילום: ארנון בוסאני)

מלכי המרבד

מי אמר שאין שווארמה מעולה בשוק? יהונתן ועמית עמדו בתור הארוך למסעדת נערי המרבד והתלבשו על עמוד העגל עם שומן הכבש וגם על עמוד הפרגית — פיתה, לאפה או צלחת, זה לא ממש משנה כשהבשרים הם אקסטרה עסיסיים. ולקינוח? מעורב ירושלמי כמובן

עמית אהרנסון ויהונתן כהן, "הלבנונית" (צילום: אסף קרלה)

הייאוש לא נעשה יותר נוח

עמית ויהונתן ביקרו באבו גוש, מקום שבו הם נחלו לא מעט אכזבות קולינריות. היעד הנבחר: "הלבנונית", שכמעט תמיד מלאה בסועדים. השורה התחתונה? חומוס סביר, סלט חצילים מפתיע וזהו

עמית אהרנסון, ויהונתן כהן, "ג'קו סטריט" (צילום: אסף קרלה)

קלאסיקה ירושלמית לפני החג

כמיטב המסורת, לקראת חג הפסח, עמית ויהונתן חרגו ממנהגם לארוחות צהריים, והגיעו לארוחת ערב ב"ג'קו סטריט" בשוק מחנה יהודה, שם נהנו מאוכל ביתי ירושלמי עם טאץ' של שף. מה למשל? רביולי כורדי, סיגרים במילוי חלקי פנים ופריקסה טונה אדומה. חג שמח

יהונתן כהן ועמית אהרנסון, "שלומי חי" (צילום: עצמי)

כשהצלם מבריז – יהונתן ועמית אוכלים בסלפי

יהונתן ועמית הגיעו לבדוק מה התחדש במסעדת "שלומי חי" הוותיקה ברחוב יוסי בן יועזר, שבה ביקרו לפני כשלוש שנים. אלא שאחרי המתנה של דקות ארוכות, הבין הצמד שהצלם כבר לא יגיע. האם מוותרים? אז זהו, שלא. וטוב שכך, כי השניים נהנו ממקום עדכני שהצליח לשמור על הזהות

עמית אהרנסון ויהונתן כהן, ב"שמולה" (צילום: אסף קרלה)

ביקור חוזר

כשש שנים אחרי שאכלו ב"שמולה" ופרגנו בקטנה, חזרו עמית ויהונתן למסעדה שברחוב אגריפס והבינו את מה שפספסו אז – מרקי הקובה השונים, בעיקר החמו, ושאר התבשילים ראויים למחמאות הרבה יותר גדולות

עמית אהרנסון ויהונתן כהן, מסעדת מוריס (צילום: אסף קרלה)

נגיסה, לעיסה, בליעה. דממה! עמית ויהונתן אצל אמני המנגל

סניף חדש של "מוריס" – מסעדת הבשרים המצוינת בשוק – נפתח במרכז העיר על ידי נועם, הבן הצעיר במשפחה. עמית ויהונתן רצו למקום, נהנו מקונצרט של טעמים והגיעו למסקנה שבמשפחת ביטון פשוט יודעים את העבודה

עמית אהרנסון ויהונתן כהן, "חיוקה - שף תאכל" (צילום: ארנון בוסאני)

שחקן החיזוק הקולינרי של רחוב עמק רפאים

עמית: שנה טובה יהונתן! יהונתן: הרגע התחילה, אולי כדאי לחכות ולראות איך היא? עמית: את 2018, שתהיה השנה התשיעית לפעילותו של המדור, אנחנו מתחילים למרבה השמחה עם לא מעט מקומות חדשים ומסקרנים, ועם מעט מאוד התלבטויות לגבי המקום החדש הראשון שאותו נפקוד. יהונתן: חיוקה? עמית: בוודאי. כשם שאת 2017 פתחנו בדוכן האמפנדס המסקרן של לוקאס […]

עמית אהרנסון ויהונתן כהן במסעדת “יהודה ושרלי” (צילום: אסף קרלה)

בניחוח של פעם: קרן אור קולינרית בגבעת שאול

עמית: חורף ירושלמי, אפור, קר. הימים קצרים, הלילה יורד מוקדם והעגמומיות משתלטת. יהונתן: אתה סתם שלילי. אני דווקא מת על התקופה הזו בשנה. עמית: תסכים לפחות שהיא אפרורית? יהונתן: לפעמים דווקא האפור, עמית, מדגיש את כל הצבעים האחרים שסביבו או לצדו. להורדת האפליקצייה של "כל העיר" באנדרואיד להורדת האפליקצייה של "כל העיר" באייפון מדריך העסקים […]

יהונתן כהן ועמית אהרנסון ב"המבורגר של שגב" (צילום: אסף קרלה)

בשורת ההמבורגר של תלפיות: טרפת אצל שגב

עמית: אך לפני כמה שבועות, יהונתן, אצנו רצנו למרכז העיר בעקבות עלייתה לירושלים של רשת המבורגרים חדשה, והנה מסתבר שהחורף הביא עמו שיטפון של קציצות צלויות בלחמנייה. יהונתן: אנחנו אף פעם לא אומרים לא להמבורגר, בטח לא להמבורגר חדש ולא מוכר. האופטימיות האינסופית שלנו תמיד גורמת לנו לחשוב שאולי היום זה יקרה, אולי סוף סוף […]

עמית אהרנסון ויהונתן כהן, ב”JLM סושי מקומי” (צילום: אסף קרלה)

סאקורה, הדור הבא: יפנית חדשה ומפתיעה ברחוב המלך דוד

עמית: סושי, יהונתן. זוכר שיש דבר כזה? יהונתן: בטח. אוהב מאוד. יותר מדי זמן שלא היה לנו. עמית: הפעם האחרונה שבה אכלנו יחד סושי, תאמין או לא, היתה לפני כמעט שנה וחצי, ביולי 2017. זה היה במרכז המסחרי בגבעה הצרפתית, במקום שהחליף את “ציונה” אהובתך. “ג’פאן ג’פאן” היה שמו. יהונתן: וזה בדיוק העניין של סושי […]

יהונתן כהן ועמית אהרנסון במסעדת "BBB" (צילום: ארנון בוסאני)

הסוף לחיפושים אחרי המבורגר איכותי בעיר?

עמית: אתה שומע את זה יהונתן? את רעש הצ’יפסר, המולת הגריל, שאון מטחנת הבשר? יש המבורגר חדש בעיר! יהונתן: קוראינו הרי יודעים שאחד החיפושים הארוכים, ולפרקים המייאשים שלנו, הוא החיפוש אחרי המבורגר ירושלמי ראוי. יהונתן: צריך לדייק – המבורגר ירושלמי ראוי באמת שנגיש לסועדי הצהריים. כך שפאב “החבית”, שעל הבורגר שלו אנחנו שומעים באחרונה דברים […]

יהונתן כהן ועמית אהרנסון, מסעדת "ביבי אקספרס" (צילום: ארנון בוסאני)

שיפודי אקספרס בצומת אורנים. ויש גם בונוס – קובה מצוין

אחרי שביקרו באחד ממוסדות השיפודים הוותיקים בעיר וגילו מקום שעמד מלכת, מחליטים השבוע יהונתן ועמית להמשיך במסעם האופטימי בעקבות השיפוד הירושלמי המתחדש. היעד הפעם – תחנת הדלק שבצומת אורנים, שם התמקמה באחרונה מסעדת "ביבי אקספרס". עמית: לא חשבתי שנחזור לצומת אורנים כל כך מהר. היינו כאן בפעם האחרונה לפני בערך שנה וחצי ואכלנו יופי של […]

🔔

עדכונים חמים מ"כל העיר"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר