שאטו גולן (צילום: שחר פליישמן)

יקב שאטו גולן

אירוח. אווירה. הנאה.

פורסם בתאריך: 12.7.17 09:12

מאת: מחלקת פרויקטים "כל העיר"

157 מילים על היקב: יקב שאטו גולן החל את דרכו בשנת 1996 עת נטעה משפחת ריבק ממושב אליעד 131 דונם של ענבי קברנה סוביניון ומרלו בשטחים החקלאיים של המושב בדרום רמת הגולן. לאחר כשלוש שנים, בשנת 1999, הקימה המשפחה יקב קטן בחצר המשק בשותפות עם שוקי שי וייצרו את 7000 בקבוקי הקברנה סוביניון הראשונים. בבציר 2000, בנוסף ליועץ שכבר היה ליקב, הוחלט להביא יינן מחו"ל שיעזור בתקופת הבציר, שכבר גדל לכעשרים טון של קברנה סוביניון ומרלו. שנה לאחר מכן, כאשר ייצור הבקבוקים עבר למבנה החדש וכבר עלה ל-30,000, הגיע אל היקב יינן צעיר ונמרץ אשר חזר מלימודיו בארה"ב. אורי חץ הגיע יום לפני בציר 2001 ומאז לא הפסיק לעבוד ביקב. אורי עזר רבות לקדם את היקב בחשיבתו המקורית וגישתו חסרת הפשרות ולאחר שנים ספורות של עבודה הצטרף ליקב כשותף. בשנת 2002 ניטעו עוד כ- 110 דונם, נוספו זני ענבים חדשים וכמות הייצור המשיכה לעלות. נטיעות חדשות מתווספות כל הזמן במטרה להגדיל את הייצור, להחליף חלקות ישנות ולנסות עוד זנים חדשים.

צילום: שי סנדרוביץ

מרכז מבקרים: האירוח בשאטו גולן הוא נדבך חשוב בעבודת היקב. אנו מזמינים אתכם לבקר ביקב, לראות במו עיניכם את אולם הייצור, המכלים, החביות וכמובן המרתף המרשים. במהלך הביקור תהנו מסיור מלווה הסברים מצוות נעים ומקצועי ובסיומו מספר טעימות יין. לאחר הסיור תוכלו להשלים את החוויה, בפינות ישיבה פסטורליות ונעימות, לצד פלטת גבינות משובחות תוצרת הארץ בליווי יין (בתשלום). אין תחליף לביקור אם ברצונכם להבין באמת את קשרי הגומלין בין היין, המקום בו הוא נעשה והאנשים העושים אותו. אנו משתדלים להעניק לכם יחס אישי ולכן נבקשכם לתאם את הביקור מראש. מרכז המבקרים פתוח כל יום כולל שישי ושבת בין השעות 10:30-15:30.
עלות הביקור 30 ₪, אשר יקוזזו בעת רכישת יין. [30 ₪ לבקבוק 750 מ"ל].

צילום: שי סנדרוביץ

גאוות היקב: אנו מאוד גאים ביין שלנו – יין ישראלי באיכות גבוהה ובלתי מתפשרת.
איפה אפשר לרכוש: ניתן לרכוש ישירות מהיקב ובחנויות מובחרות. את רשימת החנויות ניתן למצוא באתר האינטרנט שלנו:
www.chateaugolan.com

צילום: שי סנדרוביץ

5 דברים שלא ידעתם על יקב שאטו גולן:

1. לשאטו גולן כ-180 דונם של כרמים.

2. הקרקע שעליה גדלים הכרמים הינה בזלתית, עמוקה ועשירה בחרסית, תוצר פעילות געשית שהתרחשה באזור לפני כחמישה מליוני שנים!

3. השילוב בין הרכב הזנים הנטועים בכרם שאטו גולן לבין אופי הקרקע והאקלים הוא הגורם המשפיע ביותר על אופי היין.

4. מאז תחילת דרכו נבחנו ביקב כ- 15 זני ענבים שונים וכיום מגדלים עשרה מהם: קברנה סוביניון, סירה, גרנאש, מרלו, פטי ורדו, טוריגה נסיונל, מורבדר, סוביניון בלאן, גרנאש בלאן ורוסאן.

5. ביקב ניתן לערוך אירועים שונים ובלתי נשכחים, אם בחצר היקב הגדולה והירוקה ואם במרתף היקב סביב שולחן העץ הענק.