אוכל

תומר בלס, "הלחם של תומר" (צילום: דניאל חנוך)

בעלי "הלחם של תומר": "סגר נוסף הוא וידוא הריגה לעסקים"

תומר בלס התחיל לאפות לחם בשנת 2003, אחרי שלמד במשך שנה את סודות האפייה בצרפת. את לחמיו הראשונים, אותם חילק לשכנים וחברים, הכין במרתף קטן בדירתו בירושלים. במקביל עבד בערבים במטבחים של המסעדות הנחשבות ביותר בעיר. "אני והמשפחה היקרה שלי, ירושלמים שמאוד מחוברים לעיר, ו'הלחם של תומר', הוא עסק שקרם עור וגידים ממש כאן. בתחילת […]

שף זכאי חוג'ה (צילום: אנטולי מיכאילוב)

שף זכאי חוג'ה: "הקהל הירושלמי תמיד היה הלב של המסעדה"

שף זכאי חוג'ה, מבעלי "ג'קו סטריט" בשוק מחנה יהודה, מספר ל"כל העיר" על הקושי הכלכלי בעקבות משבר הקורונה, על החששות מהעתיד ועל החיבור העמוק בין המסעדה לקהל הירושלמי, שסייע לו לצלוח את התקופה הקשה

שף ניר לוי (צילום: malte jaeger)

המשבר הכלכלי: ניר לוי, השף שבבעלותו חמש מסעדות בעיר, מתמקד בהישרדות

טלביה, בר יין, סמדר, בורגר רום ועוד מסעדה אחת בדרך, כולן פועלות בשבת – שף ניר לוי מספר ל"כל העיר" על הרצון לשמור על התרבות החילונית הירושלמית, ועל האתגרים בעת משבר הקורונה

מוטי דוד, מסעדת אדום (צילומים: אפרת ליכטנשטט ריזי)

מוטי דוד ממסעדת "אדום": "מחזור העבודה ירד ב-70 אחוזים"

מוטי דוד, מבעלי "אדום" במתחם התחנה, מספר ל"כל העיר" על ההשלכות הכלכליות הקשות של משבר הקורונה על המסעדה, על קמפיין מימון ההמונים שסייע למקום לשרוד ועל ההתאמות שנעשו על מנת לאמץ את השגרה

קופי-צ'ינו החנות הצהובה (צילום: פרטי)

קופי-צ`ינו: העידן הבא בתחום הקפה בירושלים

"כשמשקיעים בפינוקים הקטנים החיים הרבה יותר יפים ואופטימיים", אומר רפאל עמר האיש שהביא טירוף לחווית קפה בירושלים, עם ריגוש של קליית פולי קפה ממדינות שונות בעולם בו במקום ברמת דיוק שלא הכרתם. היכונו להתמכרות!

קרן קדוש (צילום: אבישג שאר ישוב)

"האתגר הוא לרכז את המאמצים שלנו כירושלמים כדי למשוך את תיירות הפנים"

שף קונדיטורית קרן קדוש מספרת ל"כל העיר" על ההתמודדות בתקופת הקורונה: הקושי שבסגירת הקפה עם פרוץ המגפה, המעבר לסדנאות דיגיטליות והפתיחה המחודשת בזכות בקשה מפתיעה שהגיעה מבית הנשיא

אבי לוי (צילום: רון ירקוני, יחסי ציבור)

שף אבי לוי: "יש פגיעה רצינית בהכנסות, אך עדיף תמיד לראות עסק פתוח ולא עסק סגור"

שף אבי לוי, בעלי מסעדת 'המוציא', בשיחה עם "כל העיר" על האופטימיות הזעירה שמורגשת בענף המסעדנות על רקע משבר הקורונה, ועל הצעדים שלדעתו יכולים להציל את העסקים מקריסה

מתחם 'אוטואוכל' בגיא בן הינום בשנה שעברה (צילומים: נועם רומנו)

פעם שלישית "אוטואוכל": מתחם הקולינריה בגיא בן הינום חוזר

פסטיבל האוכל המיוחד חוזר זה הקיץ השלישי ברציפות. החל מיום שלישי הקרוב ועד לסוף אוגוסט ניתן יהיה ליהנות ממנות אוכל מוזלות של מיטב השפים הירושלמים. עוד במתחם – בר יין, בר קוקטיילים ואוטו גלידה

(צילומים: אגאדיר, שגב המבורגר, בורגרס בר, cibus)

למען העסקים, להנאת התושבים: פוד טראקס יוצבו בפארקים העירוניים

גן סאקר, פארק ניות, פארק ירושלים טיילת ארמון הנציב ועוד – מיזם אוטו-אוכל של העירייה מגיע לגנים הציבוריים ברחבי העיר. בין המסעדות המשתתפות: בורגר שגב, פיצה הום ואגאדיר

טלי פרידמן, תאנים צלויות, פריטטה, עוגת גבינה (צילומים: אנטולי מיכאלו, פרטי)

הבאנו ביכורים: המתכונים של טלי פרידמן לחג השבועות

עוגת גבינה מצרכים: 2 גבינת נפוליאון גבינה לבנה 9 אחוזים שמנת חמוצה חמש ביצים מופרדות ארבע כפות קורנפלור גרידה מחצי לימון גרידה מחצי תפוז חצי מקל וניל 200 גרם סוכר  הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של "כל העיר עדכונים בזמן אמת 16"  "כל העיר" ירושלים בפייסבוק   "כל העיר" ירושלים – גם באינסטגרם  תושבי ירושלים – יש לכם […]

מארש בייקרי (צילום: דברה נקאש deborah nakache)

מאפים צרפתיים קפואים אליכם הביתה עם מארש בייקרי

ניחוח הריח המתוק שבוקע מהמפעל הקטן שבירושלים, מוביל למארש בייקרי, בית מאפה צרפתי בדיוק כמו בפריז. כדי להרגיש בבית קפה פריזאי מושלם לא חייבים להחתים דרכון ולא צריך אפילו להגיע לכאן, כי המוצרים הקפואים יגיעו אליכם להמשך אפייה בתנור הביתי

קרן קדוש (צילום: אבישג שאר ישוב)

התסכול של קרן קדוש: "מרגיז שדעת הקהל היא לא איתנו"

קרב ההישרדות של המסעדות בירושלים – קרן קדוש, בעלי קפה קדוש, מספרת על הקשיים שבהתמודדות עם משבר הקורונה, מדברת על דרישות התשלום שממשיכות להגיע ומדגישה כי מגבלות משרד הבריאות יקשו עליהם לפתוח מחדש את הקפה

🔔

עדכונים חמים מ"כל העיר"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר