מי אני? מסעדת צ'אקרה פועלת מאז שנת 2000 במרכז ירושלים ומהווה עוגן לתרבות האוכל וחיי הלילה בעיר. במקור, המסעדה פעלה ברחוב שלומציון המלכה שבמרכז העיר, אך בשנת 2008 היא עברה למשכנה הנוכחי ברחוב המלך ג'ורג' 41, גם כן במרכז העיר בסמוך לגן העצמאות, ומאוחר יותר אף החליפה בעלים. כיום הבעלים הוא ערן פרץ ואיתו עובדים […]
מי אני? 'חומוס אבו שוקרי' – מהמסעדות הוותיקות במתחם התחנה ומהבודדות ששמרו על גחלת הפתוח בשבת במתחם. מנת הדגל של היא כמובן החומוס שנעשה לפי מתכון ייחודי שעשוי מגרגירי חומוס טריים שגדלים באופן אורגני ללא ריסוס. מלבד החומוס – המקום מציע בשרים איכותיים וכן תבשילים מסורתיים שמתבשלים על פתיליות וגם, כמובן, מנות צמחניות. דבר הבעלים? […]
כשהחג הפסח מתקרב, ירושלים מתחילה להתרגש. אך לצד רוח החג, ישנו אתגר לא קטן עבור רבים – לא מעט מסעדות ובתי קפה סוגרים את דלתותיהם, מסיבות שונות, ולא מעוניינים להכשיר את העסק לקראת חג האביב. למרות זאת, ישנם מקומות שבוחרים דווקא להישאר פתוחים ולהציע מגוון של אלטרנטיבות טעימות, גם ללא חמץ, כשר דה פקטו וכל […]
בשורה מרגשת לחובבי הטברנה היוונית. השף ואיש העסקים גיא פרץ, בעלי קבוצת 'הסלון היווני', משיק את הסניף הרביעי שלו – אחרי ראשל"צ, הרצליה וזכרון יעקב – הגיעה תורה של ירושלים. פרץ, מבין אף הוא את הפוטנציאל שיש בבירה ומבטיח להביא את הטעמים והאווירה של יוון הישר למתחם התחנה, במקום בו שכנה בעברה מסעדת 'אדום'. הטברנה […]
במהלך השנים האחרונות חל שינוי משמעותי במתחם התחנה בירושלים, אשר היווה סמל לתרבות קולינרית מגוונת ולבעלי עסקים שפעלו לטובת הציבור הליברלי והחילוני בעיר. השינויים הדמוגרפיים בעיר ועזיבה של חילוניים רבים הובילו לסגירתן של מסעדות שהיו פתוחות בשבת או כאלה שעשו התאמה לעידן הנוכחי בעיר והפכו לכשרות. מסעדת ג'וזפינה האיטלקית של השף אסף כהן, שרצה להביא […]
מי אני? 'מלה ביסטרו' הוא ממוסדות הבילוי הקולינריים הוותיקים בירושלים. המקום, שנפתח בשנת 1999 על ידי האחים מושיקו ומאיר כהן, שוכן בלב הכפר הציורי עין כרם. ה'מלה ביסטרו' משלב בין אוכל טוב לאווירה נעימה. והוא מציע תפריט מגוון, הכולל מנות ישראליות מסורתיות, מנות בעבודת יד וקוקטיילים מיוחדים. המיקום בעין כרם ועובדת היותו פתוח בשבת מושך […]
מדריך TOP 50 PIZZA, הנחשב למישלן של הפיצות, דירג את פיצריית PIEDRA, בעלת שני סניפים בירושלים, במקום הראשון כפיצה הכשרה הטובה בעולם ובמקום ה-37 בדירוג העולמי הכולל – עלייה של שני מקומות מהשנה שעברה
ברחוב הרפובליקה הדומיניקנית שבשכונת קרית מנחם, בסמוך לקופת חולים כללית וליד תחנת האוטובוס בכביש הראשי, נפתח קיוסק ייחודי המציע כריכים במחיר סמלי, שמטרתו לסייע לנזקקים ולמשפחות קשות יום. כמה סמלי אתם שואלים? 2 שקלים, כשבמונחים כלכליים מדובר במחיר חינמי, תרומה לכל דבר ועניין. הקיוסק נקרא 'חיסדא' ולא במקרה, כלומר מקום שעושה חסד, שהוקם על ידי […]
מי אני? קפה בצלאל הוקם בשנת 2008 על ידי גיא סלוק ועזר אביו. בית הקפה ממקום במדרחוב בצלאל, אזור שהפך ברבות השנים למתחם קולינרי המיועד לקהילת הסטודנטים שחיים באזור. שנתיים לאחר הפתיחה השיקו הסלוקים מטבח קטן ושקוף, ומאז התפריט פחות או יותר נשאר זהה. מה אומרים הבעלים? "בסך הכל אפשר למצוא אצלנו די הכל", אומר […]
האם קפה אביחיל המפורסם משכונת מלחה בדרך להיסגר? ובכן, זה עדיין לא סופי, אבל מה שבטוח – גליה אביחיל, הבעלים של בית הקפה מעמידה את העסק שלה למכירה. כבר עכשיו היא מנהלת משא ומתן עם מספר אנשי עסקים שעשויים לרשת את מקומה, כשעדיין לא ברור באיזו קונסטלציה והאם המותג "אביחיל" – ישמר. כך או אחרת, […]
"המפעיל יפעיל את המקום לכל הפחות 5 ימים, למעט שבתות וחגי ישראל. בכל יום פעילות יפעל האוטו אוכל למשך זמן מינימלי של 8 שעות עבודה בין השעות 7:00 – 23:00" – סעיף קטן (3.07 למתעניינים) במכרז עירוני עורר בימים האחרונים סערה רבתי בעיר ובעירייה. מדובר על מכרז לאיתור מפעילים פוטנציאלים של פוד-טראקס (אוטו-אוכל) ברחבי העיר, […]
מי אני? "פאפא ג'ונס" היא רשת פיצריות עולמית שהוקמה ב-1984 בארצות הברית ונחתה בישראל ב-2016. הסניף הירושלמי, הממוקם ברחוב קרן היסוד 38, פועל מאז 2021 ומהווה חלק מתוכנית ההתרחבות של בעלי הרשת בארץ. המקום מציע פיצות במגוון סגנונות – מבשריות ועד טבעוניות, עם אופציות מותאמות גם לצרכים מיוחדים כמו פיצה ללא גלוטן או פיצה לחולי […]
מי אני? מסעדת "מונא" פועלת במרכז העיר ירושלים כבר 25 שנים, אך במתכונתה הנוכחית היא קיימת 10 שנים. המסעדה שוכנת בבית האומנים ההיסטורי ברחוב שמואל הנגיד 12, בניין מרהיב שנבנה בסוף המאה ה-19. המקום מנוהל בידי השף מושיקו גמליאלי שאמון על התפריט, כשבמטבח פועל השף יועד זק. "מונא" מתמקדת במטבח ים-תיכוני עם נגיעות אירופאיות, תוך […]
"יצרנו כאן בית קפה חברתי", מספרת חווה מארק, מנהלת “קפה קדם” שפועל בשכונת הר חומה. “זה התחיל בתור עגלת קפה קטנה, והפך למקום מפגש בין קהילות, הורים וילדים, חילונים ודתיים". עבור מארק וצוות העובדים שלה, "קדם" הוא לא בית קפה – אלא חזון שהתגבש מתוך רצון ליצור חיבורים משמעותיים בתקופה של פילוג חברתי עמוק בישראל. […]
חברת המשלוחים וולט, שהשתלטה על ענף המשלוחים ממסעדות בירושלים, מכפילה את דמי התפעול המתלווים לדמי המשלוח, כשהמשמעות היא, כמובן, עוד הוצאה כספית שלכם. על פי הודעת החברה הפינית, וולט עוברת למודל של דמי תפעול דינמיים, כאשר ההערכה של החברה היא שדמי התפעול הממוצעים לכל הזמנה יהיו ארבעה שקלים – פי שניים מדי התפעול הקבועים שאותה […]
"רעידת אדמה קולינרית" – נכתב אתמול, רביעי, ב"כל העיר", עם פרסום על כך שמסעדת 'דולפין ים' המיתולוגית משנה את פניה והופכת לכשרה אחרי 57 שנות פעילות. הכתבה הזו, ביחד עם "הפוש" שנשלח על ידי המערכת "עוד מעוז חילוני נפל" הובילה לעשרות רבות של תגובות – חלקן מברכות, חלקן פחות – אחרות התלוננו כנגד צוות האתר […]
סוף עידן: אחרי 57 שנים שבהן שירתה את הציבור החילוני ואת אוכלי השרימפס-קלמארי-מולים – מסעדת 'דולפין ים' המיתולוגית מציגה מהפך כמעט בלתי נתפס, והחל מיום שני הקרוב, 6.1.2025, תפתח המסעדה את שעריה כשהיא כשרה – בלי פעילות בשבתות ובחגים, בלי המנות המיתלוגיות והאהובות כמו איקרה, שרמיפס-קלמארי, מולים במגוון סוגים ועוד. "הפכנו לכשרים כדי לתת מענה […]
עבורי כל יציאה מהבית לקנות מזון כלשהו, היא סיבה לשוטטות בירושלים, ובחנוכה על אחת כמה וכמה. החושך שיורד כבר בשעה 17:00, הופך את העיר למוארת במיוחד ואם כבר משוטטת, שזה יהיה כדי לחפש איזו פחמימה חמה וספוגה (הבנתם?) שתפיג קצת את הקור ותספר לנו על האור שיגיע כבר, מיד אחרי החורף. אך לפני שיוצאים לדרך […]
