עמית: אנחנו פותחים, יהונתן, בנוהל חדשות טובות וחדשות רעות. יהונתן: תן לי את זה. עמית: החדשות הרעות הן שאנחנו מתקרבים לסוף המסע הקולינרי שלנו בעיר העתיקה, החדשות הטובות הן שהשכלנו לשמור את הטוב ביותר לסוף, כדי לסיים עם טעם טוב בפה. יהונתן: אז היום אנחנו סוף סוף הולכים ליהנות מכל המטעמים שהפכו את העיר העתיקה […]
עמית: אחרי החגים שמח לך. יהונתן: אחרי החגים שמח באמת. עבור רבים חג החירות האמיתי מתחיל כעת. חוזרים לשגרה. הצאצאים למסגרותיהם והחמץ לקיבותיהם. וזהו באמת חג שמח. אז לאן פנינו? עמית: אחרי הפוגת החג וארוחות החג שקדמו לו, אנחנו חוזרים למסע החקר הקולינרי שלנו מעבר לחומות, ושמים את פעמינו אל העיר העתיקה, ביקור שלישי ליתר […]
עמית: ערב טוב יהונתן! יהונתן: וחג שמח כמובן! עמית: אז כמו שהבטחנו בשבוע שעבר, אנחנו ממשיכים היום במסורת הדי טרייה של המדור, לפיה בערב פסח אנחנו שוברים את הכלים ויוצאים לארוחה חגיגית שמרחיבה את אופקי המדור למקומות שאינם פותחים בצהריים. יהונתן: והערב אנחנו עושים את זה עם אחד המקומות היוקרתיים בעיר, אולי בכלל בארץ, כזה […]
עמית: ערב טוב יהונתן! יהונתן: ערב נפלא עמית. עמית: מוכן להסביר לקוראינו איך זה שאנחנו נפגשים לאכול כשחושך בחוץ? יהונתן: כמדי שנה לרגל חג החירות הבא עלינו לטובה, אנחנו חורגים מגבולות הגזרה הקבועים שלנו, כלומר ארוחות צהריים, ויוצאים לאכול ארוחת ערב. עמית: הפעם זו חריגה כפולה, אפילו משולשת. ראשית, אנחנו לוקחים הפוגה מפרויקט העיר העתיקה […]
אחרי שפתחו את פרויקט העיר העתיקה בשיתוף הרשות לפיתוח ירושלים עם סעודה חלבית ב"קפה הרובע", השבוע שבים יהונתן ועמית ופונים לעבר הרובע היהודי. הפעם מטרתם היא לבחון את שלל דוכני המזון המהירים שפועלים בו, ועוד קודם לכן הם פותחים בסיבוב רגלי קטן באזור שער יפו. עמית: אמנם שער ציון נחשב לשער הכניסה הרשמי לרובע, אבל […]
עמית: חג שמח יהונתן! יהונתן: זה שהיה או זה שיהיה? כל מסיבות הפורים קצת טשטשו לי את לוח השנה. עמית: האמת היא שהיום אנחנו עם הפנים קדימה, לקראת חג הפסח הבא עלינו לטובה ובעיקר לקראת בוא האביב, אנחנו יוצאים למסע ראשון ומקיף באמת מבחינתנו לתוך חומות העיר העתיקה בירושלים. יהונתן: איזה כיף. איכשהו באמת היינו […]
יהונתן: לא פעם קורה שאנשים שואלים אותנו איך ומתי בדיוק אנחנו מחליטים איפה לאכול מדי שבוע. עמית: אז לעתים נדירות, כמו עם "פלאפל עובד" לפני כמה שבועות, קורה שיש לנו צידוק חדשותי של ממש. יהונתן: לרוב אנחנו משתמשים בעיניים ובאוזניים שלנו כדי לעקוב אחרי מקומות חדשים או שינויים במקומות קיימים, ונעזרים כמובן גם ברשת ענפה […]
יהונתן: בביקור האחרון שלנו באזור התעשייה תלפיות שמנו לב לסגירה של מסעדת השיפודים המיתולוגית למדי "ציון הגדול", היום ננסה לגלות מה נותר מהמותג של "ציון הקטן". עמית: עדיין נותר? אני הייתי בטוח שהם נעלמו. יהונתן: ממש לא. ל"ציון הקטן" יש עדיין סניף פעיל במיוחד בגבעת שאול ולא רק זה – מסתבר שהשנה ימלאו בדיוק 30 […]
כפי שקורה מפעם לפעם, שורה ארוכה של סידורים מובילה השבוע את המבקרים לאחד האזורים החביבים עליהם קולינרית – אזור התעשייה תלפיות. ביקור במערכת העיתון, תיקון קטן במוסך והנה הגיעה לה שעת הצהריים ועמה הרעב הקבוע – וההתלבטות הקבועה עוד יותר. יהונתן: איכשהו יצא שהמון זמן לא אכלנו באזור, לא? עמית: נכון. וזה לא שיותר מדי […]
עמית: אפילו אחרי שבע שנות מדור, יהונתן, מסתבר שעדיין יש לנו יחד פעמים ראשונות. כמו למשל היום. יהונתן: וואלה? מה אוכלים? עמית: פלאפל ידידי, פלאפל. משהו שת'כלס לא ברור איך עדיין לא אכלנו יחד. יהונתן: זה דווקא ברור לגמרי. לך יש איזה אנטי בסיסי לפלאפל, ואני מבחינתי פלאפל בירושלים זה בעיקר "שלום פלאפל", קצת הפלאפל […]
עמית: בוקר טוב יהונתן! יהונתן: בוקר אור עמית. הרבה זמן שלא נפגשנו בשעה מוקדמת כל כך. עמית: אכן. יותר מדי זמן שלא פתחנו את היום עם ארוחת בוקר מפנקת. ולפני שקמים עלינו הטהרנים, נזכיר שאנחנו הרחבנו את מנדט המדור לאזור ארוחות הבוקר, בעיקר בגלל העובדה שהגבולות בין ארוחת צהריים לבוקר מאוחרת מטושטשים מאוד לפעמים. יהונתן: […]
יהונתן: אחרי שבשבוע שעבר קצת הוצאנו את דיבתה הקולינרית של הקהילה האנגלו-סכסית בעיר הסבו את תשומת לבנו למזללה אמריקאית חדשה למדי ברחוב יפו. עמית: אני אוהב שמסבים את תשומת לבנו למזללות בכלל, ולמזללות אמריקאיות בפרט. יהונתן: השם הוא "אגלי בופאלו", או בתרגום חופשי, אני מניח, הג'מוס המכוער. זה מקום מקסיקני-אמריקאי שאמור להגיש את התערובת […]
עמית ויהונתן יצאו לבדוק האם "פאפה די נאפולי", האיטלקית החדשה שנפתחה במקום "פיפס" ברחוב החבצלת, שומרת על הרמה הגבוהה של קודמתה? השורה התחתונה היא שיש מקום לשיפור, אבל מדובר באחד המקומות היותר טובים במרכז העיר, בטח בגזרה החלבית
עמית ויהונתן פתחו את השנה האזרחית החדשה בשוק מחנה יהודה בירושלים ועם הזמנת התפריט כולו ב"ארגנטו", המקום החדש של השף לוקאס, שמתמחה בהכנת אמפנדות וכריכים בניחוח ארגנטינאי
חודש ינואר עדיין לא הסתיים ועמית ויהונתן מצאו בשוק מחנה יהודה בירושלים את מסעדת השנה שלהם. תכירו, "קרייב", מסעדת שף כשרה שמגישה מנות בשריות מהמטבח המקסיקני-קוריאני
כיכר המוזיקה שבמרכז העיר הפכה ליעד מועדף על עמית ויהונתן, שהגיעו אליה בפעם הרביעית בחצי השנה האחרונה, הפעם למסעדה החלבית איטלקית "נחמן", שם הם התמרמרו על המחירים הגבוהים וגילו עוד מקום טוב עם פוטנציאל גדול
