יהונתן כהן ועמית אהרנסון, "הארווי'ס" (צילום: ארנון בוסאני)
אין עשן בלי בשר
יהונתן ועמית הגיעו למסעדת "הארווי'ס" במרכז העיר, שם פועלת מעשנת העץ הראשונה בירושלים. הבשרים המעושנים היו נהדרים ברובם, המחיר הרבה פחות
יהונתן ועמית הגיעו למסעדת "הארווי'ס" במרכז העיר, שם פועלת מעשנת העץ הראשונה בירושלים. הבשרים המעושנים היו נהדרים ברובם, המחיר הרבה פחות
פיצה ממכרת עם טעם של עוד
כמעט מדי שנה בט"ו בשבט יוצאים יהונתן ועמית לאכול צהריים מחוץ לעיר. ההזדמנות להתרשם מפריחת השקדיות היא התירוץ הרשמי בלבד, כשהסיבה האמיתית היא כמובן חיפוש אחר בתי אוכל ראויים בפרוזדור […]
השפית רחל בן אלול המוכרת מתוכנית מאסטר שף, מציעה מתכון מעניין ופשוט לכל מי שנותר עם מלאי פירות יבשים: חמין שזיף משמש וקישוא המצרכים: 10-12 יח' שזיף שחור מגולען 6-7 […]
עמית: החודש הראשון של 2018 אוטוטו מאחורינו, ואני חושב שיהיה חבל להרוס את הרצף היפה של מקומות חדשים וביקורי בכורה. יהונתן: "חיוקה", "עזרא", "ממפיס". אכלנו לא רע בשבועות האחרונים. נשארו […]
חודש ינואר 2018 הולך ומסתמן בדברי ימי המדור כחודש העמוס ביותר אי פעם בביקורים במסעדות חדשות. אחרי שבחנו את הנעשה בלוקיישן החדש של אבירם חיוקה וביקרו ב"עזרא" באזור התעשייה תלפיות, […]
עמית: הפתיחה הסוערת של 2018, עם גשמי ברכה של מקומות חדשים, לא עוצרת. יהונתן: אחרי הספתח המוצלח של השנה אצל חיוקה, היום אנחנו לא מתרחקים יותר מדי – לא מבחינת […]
שף אילן גרוסי, בעלי מסעדת "סאטיה" בעיר, פרסם ביום ראשון בפייסבוק שלו פוסט יוצא דופן: "קצת קשה לכתוב פוסט על שף מכובד, קולגה, שעושה דברים נהדרים בעיר. אבל מה זה […]
עמית: שנה טובה יהונתן! יהונתן: הרגע התחילה, אולי כדאי לחכות ולראות איך היא? עמית: את 2018, שתהיה השנה התשיעית לפעילותו של המדור, אנחנו מתחילים למרבה השמחה עם לא מעט מקומות […]
הירושלמים רגילים שבשוק מחנה יהודה צצות מדי פעם הפתעות קולינאריות חדשות. הפתעה חדשה כזו נפתחה לפני כשלושה שבועות במקום חנות פיצוחים, ושמה "עיר דוד", והלהיט בה הוא כנאפה ירושלמי. מדובר […]
יהונתן: שנה טובה עמית! עמית: זאת שעולה או זאת שיורדת? יהונתן: אפשר רק לקוות שגם וגם. בכל מקרה לגבי זו שהיתה אפשר בהחלט לומר – 2017, היית טובה אלינו, טובה […]
עמית: רגע לפני שאנחנו מסכמים את 2017 אנחנו מגיעים היום, יהונתן, למקום הכי מסקרן של השנה החולפת, אולי אחד המסקרנים שנפתחו בעיר בשנים האחרונות. יהונתן: "R&R דיינר", זה שם המקום, […]
הערב, שלישי, 19.12, נר שמיני ואחרון של חנוכה, אולי במקום עוד סופגניות תכינו ספינג' עם טוויסט? שף קובי סבג, ממסעדת "מדיטה", בבעלותם של שף מוטי אוחנה ומשה כהן, מציע מתכון […]
עמית: חורף ירושלמי, אפור, קר. הימים קצרים, הלילה יורד מוקדם והעגמומיות משתלטת. יהונתן: אתה סתם שלילי. אני דווקא מת על התקופה הזו בשנה. עמית: תסכים לפחות שהיא אפרורית? יהונתן: לפעמים […]
בתפריט: סופגניית מעורב ירושלמי בחצות, סופגניית המפלצת של השפית רחל בן אלול, סופגניית גן הוורדים במונא ועוד
נראה כי מדי שנה בחג החנוכה התור בבית הקפה קדוש במרכז העיר רק מתארך – כולם רוצים דבר אחד – את סופגניית הפרימיום המופתית של הקונדיטורית קרן קדוש. קדוש חושפת […]
עמית: אך לפני כמה שבועות, יהונתן, אצנו רצנו למרכז העיר בעקבות עלייתה לירושלים של רשת המבורגרים חדשה, והנה מסתבר שהחורף הביא עמו שיטפון של קציצות צלויות בלחמנייה. יהונתן: אנחנו אף […]
לפני שבועות בודדים, בדרכם לארוחה אצל "יהודיות – השיפודיה", הבחינו יהונתן ועמית במסעדה קטנה, חדשה, ומסקרנת בלב השוק העיראקי. המקום, ששכן בחלל שבעבר הרחוק אכלס את מסעדת "עזורה" המקורית, נשא […]
