מסעדות בירושלים

פיצה, המבורגר, סושי ואפילו חלה – המסעדות הירושלמיות שייפתחו דלתות בצאת יום הכיפורים. בתיאבון וגמר חתימה טובה

בית הקפה הפופולארי והוותיק בירושלים, שקיים מאז 1967, עבר לכשרות צהר; קרן קדוש: "שום דבר לא השתנה מבחינתנו, אנחנו עובדים עם אותם הספקים ועם אותם המוצרים"

שף אילן גרוסי מספר ל"כל העיר" על פתיחתה המחודשת של מסעדת "סאטיה" בקרן היסוד; לא חוסך ביקורת על התנהלות הממשלה כלפי המסעדנים: "בושה וחרפה"; ומציין לטובה את הסיוע שקיבל מראש העיר ליאון: "הוא עושה עבודה נהדרת"

לקראת פתיחת המסעדות – שף אורי נבון, מבעלי קבוצת 'מחניודה', מספר ל"כל העיר" על ההכנות, על ההתרגשות ועל החשש הקיים מסגר נוסף

גליה אביחיל-דניאל, מבעלי "קפה אביחיל" במלחה, מספרת ל"כל העיר" על ההכנות לפתיחה המחודשת ביום ראשון: "כולנו מחוסנים, אנחנו נקפיד על בדיקת תעודות מתחסן ומחלים בכניסה"

בעלי המסעדות בירושלים זועמים על אופן ניהול המשבר והיציאה מהסגר על ידי הממשלה – רפי רביבו, בעלי "ג'קו סטריט": "אנחנו רוצים עזרה מהירה יותר"; מאיר מיכה, בעלי "פינתי": "את המסעדות דפקו הכי הרבה"

המסעדות בירושלים ממשיכות לעזוב את הרבנות לטובת תעודת הכשרות של צהר – בעלי מסעדת "אמא" שברחוב אגריפס יורם בנימין מספר על המהלך ל"כל העיר": "אני רוצה להיות יותר ויותר טוב; יש הרבה אנשים שתומכים ויש כאלה שאומרים שלא יבואו"

דיני קסורלה, בעלת מסעדת "דוויני" בשוק, מתארת את הקשיים במשבר הכלכלי הקשה שפוקד את ענף המסעדנות בירושלים, ומספרת מה בכל זאת מחזיק את העסק שלה בחיים | טור אישי

אילן סיבוני, 72, בעלי 'דארנא' הוותיקה, שפועלת במרכז העיר למעלה מ-40 שנה שהחלה להציע משלוחים, מספר על הפגיעה הקשה בענף המסעדנות ועל מאבק ההישרדות

"אנחנו סופגים את ההשלכות של חוסר ההיערכות לגל השני": שיאון פאר, בעלי מסעדת "דה ז'בו" בגן העצמאות, מבקר את הטיפול של הממשלה במשבר הכלכלי של הקורונה

שף זכאי חוג'ה ממסעדת ג'קו סטריט טוען כי ליאור חפצדי שמתמודד בריאליטי MKR מבשל ומגיש בתוכנית מנות שהועתקו ממנו: "רביולי כורדי זו המנה הכי מפורסמת שלנו, שאף זכתה במנת העשור של 'כל העיר'"; חפצדי: "לא זכור לי שיש בעלות לאדם כזה או אחר על המטבח הכורדי"

אחרי 45 שנה "קיר התהילה" בפינתי עושה מהפך – בעלי המסעדה מאיר מיכה החליט להסיר את תמונות הפוליטיקאים ולתלות במקומן תמונות של הלקוחות הקבועים שלא זנחו את המקום במיוחד בעת משבר הקורונה: "הקליינטים שלי שהצביעו ברגליים, זה מאוד ריגש אותי, הם עבורי הגיבורים האמיתיים"

בסוף חודש פברואר אני הורדתי את השאלטר בבית הקפה שלי "שרגא" במרכז העיר. עשיתי את זה מתוך תפיסה שעולם המסעדנות הולך להשתנות, בלי קשר לקורונה שהפתיעה אותנו חודש לאחר מכן. הבנתי שההעמדה של צוות שלם במסעדה שממתין ללקוח שיבוא היא לא הגיונית ולא כלכלית. אני חושבת שמי שקרא את המפה בעולם המסעדנות, שוב – בלי […]

בעלי מסעדת אנג'ליקה שף מרכוס גרשקוביץ מדגיש בשיחה עם "כל העיר" כי הניהול הכושל של המשבר מוביל לחוסר ודאות: "העובדים שלי כרגע שוב בחל"ת, ועוד לא החלטתי אם לפתוח למשלוחים וטייק אווי, כי מי יזמין לקחת סטייק?"

ירון תורג'מן, בעלי 'קפה יהושע' ברחביה, מדבר עם "כל העיר" על ההשלכות של ההגבלות החדשות, שהטילה הממשלה על המסעדות ובתי הקפה בעיר: "הממשלה נתנה את ההנחיה הזאת על מנת לא לשלם פיצויים לעסקים"

אחרי שהמועצה הדתית לקחה לבית הקפה "קאלו" ברחוב דרך בית לחם את תעודת הכשרות, על רקע ויכוח הלכתי בנושא בישול על כירה חשמלית – הבעלים החליט להצטרף למערך הכשרות של צהר. יעקב בן אלול ל"כל העיר": "הרבנות צריכה להתחשב בקידמה"

בעלי הרשת מאיר מיכה אומר ל"כל העיר": "גאווה גדולה להגיע לבית הנבחרים; זה הכבוד שלי, השם שלי והרמה שלי. כבוד"

נציג של המועצה הדתית לקח את תעודת הכשרות בעקבות סירובו של בעלי מסעדת 'קאלו' כי הטבח מוסטפא יפסיק לטגן – ברשת קוראים לירושלמים ולירושלמיות לצאת ולאכול במסעדה שפועלת ברחוב דרך בית לחם 31