מסעדות בירושלים

הבולינט (צילומים: באדיבות אביגיל ושחר לוי)

היו ימים – הסגירה של בר הבולינט השבוע עוררה געגועים למה שהיה ואינו עוד

מסיבות רחוב המוניות, הופעות ענק ואלפי ערבים מהנים – במשך 27 שנה פעל הבולינט ברחוב דורות ראשונים במרכז העיר, שם הוא הפך לאחד המקומות הבולטים בסצנת חיי הלילה הירושלמית. בשנים האחרונות כוכבו דעך, וסגירת השערים השבוע מהווה פרידה עצובה מעוד סמל חילוני מובהק

הקמפיין העירוני נגד סם האונס (צילומים: עיריית ירושלים)

"אל תערבבו אותי": הקמפיין העירוני המיוחד נגד סם האונס

במסגרת הקמפיין, יוזמה משותפת של העירייה, נעמת ירושלים ובעלי עסקים, מבוצעות הדרכות בנושא מוגנות במקומות בילוי והעלאת המודעות נגד סם האונס. ראש העיר ליאון: "משלבים ידיים למען מטרה ערכית וחשובה במעלה"

שף אילן גרוסי (צילום: מאיר אליפור)

שף אילן גרוסי ממסעדת סאטיה ל"כל העיר": "המסעדנים בירושלים יצאו מעבדות לחירות"

שף אילן גרוסי מספר ל"כל העיר" על פתיחתה המחודשת של מסעדת "סאטיה" בקרן היסוד; לא חוסך ביקורת על התנהלות הממשלה כלפי המסעדנים: "בושה וחרפה"; ומציין לטובה את הסיוע שקיבל מראש העיר ליאון: "הוא עושה עבודה נהדרת"

שף אורי נבון (צילום: יהב יעקב)

שף אורי נבון, מבעלי קבוצת המסעדות 'מחניודה', ל"כל העיר": "חלק מהצוות לא רוצה לחזור מהחל"ת, אנחנו מגייסים עשרות עובדים חדשים"

לקראת פתיחת המסעדות – שף אורי נבון, מבעלי קבוצת 'מחניודה', מספר ל"כל העיר" על ההכנות, על ההתרגשות ועל החשש הקיים מסגר נוסף

גליה אביחיל-דניאל (צילום: רון ירקוני יחסי ציבור)

לקראת הפתיחה המחודשת בעידן החיסונים – בעלת קפה אביחיל ל"כל העיר": "המסעדנים צריכים להתאים את עצמם למציאות, לא להתבכיין"

גליה אביחיל-דניאל, מבעלי "קפה אביחיל" במלחה, מספרת ל"כל העיר" על ההכנות לפתיחה המחודשת ביום ראשון: "כולנו מחוסנים, אנחנו נקפיד על בדיקת תעודות מתחסן ומחלים בכניסה"

רפי רביבו, מאיר מיכה (צילומים: נועה גרטנר, עבד)

יציאה מהסגר? המסעדנים הירושלמים זועמים: "תמיד נזכרים בנו אחרונים, צוחקים עלינו"

בעלי המסעדות בירושלים זועמים על אופן ניהול המשבר והיציאה מהסגר על ידי הממשלה – רפי רביבו, בעלי "ג'קו סטריט": "אנחנו רוצים עזרה מהירה יותר"; מאיר מיכה, בעלי "פינתי": "את המסעדות דפקו הכי הרבה"

מסעדת אמא, יורם בנימין (צילומים: איתמר גינזבורג, מפות)

בעלי המסעדה המיתולוגית "אמא" עזב את רבנות ירושלים: "הולך עם האמת שלי"

המסעדות בירושלים ממשיכות לעזוב את הרבנות לטובת תעודת הכשרות של צהר – בעלי מסעדת "אמא" שברחוב אגריפס יורם בנימין מספר על המהלך ל"כל העיר": "אני רוצה להיות יותר ויותר טוב; יש הרבה אנשים שתומכים ויש כאלה שאומרים שלא יבואו"

דיני קסורלה (צילום: הילה רבי)

מלחמת ההישרדות של דיני קסורלה ממסעדת "דוויני" במחנה יהודה: מחיר המשבר והתקווה לעתיד

דיני קסורלה, בעלת מסעדת "דוויני" בשוק, מתארת את הקשיים במשבר הכלכלי הקשה שפוקד את ענף המסעדנות בירושלים, ומספרת מה בכל זאת מחזיק את העסק שלה בחיים | טור אישי

מסעדת "דה ז'בו" בגן העצמאות (צילום: איתמר גינצבורג)

הזעם של בעלי העסקים בירושלים בעקבות הסגר: "אנחנו אלה שסופגים ומשלמים את המחיר"

"אנחנו סופגים את ההשלכות של חוסר ההיערכות לגל השני": שיאון פאר, בעלי מסעדת "דה ז'בו" בגן העצמאות, מבקר את הטיפול של הממשלה במשבר הכלכלי של הקורונה

שף זכאי חוג'ה, מנת רביולי כורדי במסעדת ג'קו סטריט, שף ליאור חפצדי (צילומים: אנטולי מיכאלו, אסף קרלה, יוני זילברמן)

הקרב על הרביולי כורדי: שף זכאי חוג'ה מהג'קו נגד ליאור חפצדי מ-MKR, ולהפך

שף זכאי חוג'ה ממסעדת ג'קו סטריט טוען כי ליאור חפצדי שמתמודד בריאליטי MKR מבשל ומגיש בתוכנית מנות שהועתקו ממנו: "רביולי כורדי זו המנה הכי מפורסמת שלנו, שאף זכתה במנת העשור של 'כל העיר'"; חפצדי: "לא זכור לי שיש בעלות לאדם כזה או אחר על המטבח הכורדי"

מאיר מיכה, מסעדת פינתי במרכז העיר (צילומים: עבד, מאיר מיכה)

מאיר מיכה מפינתי החליט להסיר את תמונות הפוליטיקאים במסעדה: "בקורונה הם לא באו ולא התקשרו, לא ספרו אותנו"

אחרי 45 שנה "קיר התהילה" בפינתי עושה מהפך – בעלי המסעדה מאיר מיכה החליט להסיר את תמונות הפוליטיקאים ולתלות במקומן תמונות של הלקוחות הקבועים שלא זנחו את המקום במיוחד בעת משבר הקורונה: "הקליינטים שלי שהצביעו ברגליים, זה מאוד ריגש אותי, הם עבורי הגיבורים האמיתיים"

(צילומים: שלומי הלר, יעל אילן)

דעה | עולם המסעדות בירושלים לא יחזור יותר להיות אותו דבר

בסוף חודש פברואר אני הורדתי את השאלטר בבית הקפה שלי "שרגא" במרכז העיר. עשיתי את זה מתוך תפיסה שעולם המסעדנות הולך להשתנות, בלי קשר לקורונה שהפתיעה אותנו חודש לאחר מכן. הבנתי שההעמדה של צוות שלם במסעדה שממתין ללקוח שיבוא היא לא הגיונית ולא כלכלית. אני חושבת שמי שקרא את המפה בעולם המסעדנות, שוב – בלי […]

מרכוס גרשקוביץ (צילום: מאיר אליפור)

הכאוס במסעדות – שף גרשקוביץ ל"כל העיר": "זרקתי סחורה, כמה אפשר עוד להפסיד כסף?"

בעלי מסעדת אנג'ליקה שף מרכוס גרשקוביץ מדגיש בשיחה עם "כל העיר" כי הניהול הכושל של המשבר מוביל לחוסר ודאות: "העובדים שלי כרגע שוב בחל"ת, ועוד לא החלטתי אם לפתוח למשלוחים וטייק אווי, כי מי יזמין לקחת סטייק?"

קפה יהושע - בזמן סגר הקורונה (צילום: פרטי)

"לא שווה לפתוח בשביל 20 לקוחות בתוך המסעדה" – בעלי 'קפה יהושע' מודאג מהעתיד הכלכלי

ירון תורג'מן, בעלי 'קפה יהושע' ברחביה, מדבר עם "כל העיר" על ההשלכות של ההגבלות החדשות, שהטילה הממשלה על המסעדות ובתי הקפה בעיר: "הממשלה נתנה את ההנחיה הזאת על מנת לא לשלם פיצויים לעסקים"

🔔

עדכונים חמים מ"כל העיר"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר