עוגת גבינה בסגנון ניו יורק (צילום: באדיבות צ'אקרה גרופ)
מיוחד לשבועות: המתכון לעוגת גבינה של צ׳אקרה
לכבוד החג, אנשי צ'אקרה גרופ חולקים עם קוראי "כל העיר" את המתכון המיוחד לעוגת גבינה בסגנון ניו יורק
לכבוד החג, אנשי צ'אקרה גרופ חולקים עם קוראי "כל העיר" את המתכון המיוחד לעוגת גבינה בסגנון ניו יורק
קבוצת "מחניודה" של השפים אסף גרניט ואורי נבון השיקה את "השפן" – פודטראק כשר חדש בקמפוס האוניברסיטה העברית. המקום יציע אוכל רחוב ירושלמי לסטודנטים ולסגל. "הזדמנות עבורנו לבשל ולחבק את קהל הסטודנטים"
מושיקו צדקיהו, בעלי מסעדות ״מוצא״ ו"צדקיהו", מספר על רגע החירות שלו. פרויקט מיוחד לפסח
מסעדת 02 – מסעדת השף הממוקמת במלון ענבל – נסגרה עד אחרי פסח. בפוסט שפרסם המנהל אסף כהן הוא הסביר: "שילוב של מציאות מלחמתית, שעדין לא ברור לאן הולכת, עם הכשרת המסעדה לפסח, הכרוכה בהוצאות גדולות מידי, וימי "חול המועד" מועטים, לא הותירה ברירה: סוגרים"
המסעדה החדשה בבית בלגיה, של השפים השפים אסף גרניט ואורי נבון, מציעה תפריט שף בשרי בסגנון מחניודה. לצידה נפתח מועדון סגל אקדמי חדש עם חדרי עבודה ואירועי מפגש. בקרוב – גם בפודטראק
עגלת הקפה היא תולדה של שיתוף פעולה של עמותת מוסללה, הפועלת בבניין כלל מאז 2009, עם תוכנית טל של מכללת גל, המשלבת צעירים על הספקטרום האוטיסטי בעולם התעסוקה. העובדים בעגלה יהיו צעירים שמשתתפים בתוכנית
מדריך המסעדות היוקרתי 'La Liste' בחר לכלול את 'צ׳אקרה' בדירוג המסעדות המובילות לשנת 2026. השף ערן פרץ, בעלי המקום: "כבוד גדול לייצג את ירושלים בגאווה ברשימה יוקרתית כל כך"
אשת סגן הנשיא האמריקאי ג'יי די ואנס התארחה במסעדת אקליפטוס שבמתחם חוצות היוצר ושמעה מהשף משה בסון על המטבח התנ"כי הירושלמי. המסעדה הפכה ליעד מועדף על אנשי ממשל טראמפ בזכות מקלובה אחת בצבעי הדגל האמריקאי
ירושלים, כך מסתבר, היא לא רק מרכז העולם, היא גם (חוזרת ל) מרכז הבמה הקולינרית. כן, תאמינו או לא, מסעדה ירושלמית קטפה בסופ"ש האחרון את התואר הנחשק "המסעדה הטובה בישראל" לשנת 2025, בטקס פרסי World Culinary Awards שנערך באי סרדיניה שבאיטליה – אחד האירועים החשובים בתעשיית הקולינריה העולמית. ואם תהיתם על מי ומה מדובר – […]
בכניסה למרכז שלוה בירושלים פועלת עגלת קפה ייחודית, המופעלת על ידי אנשים עם מוגבלויות כחלק ממודל התעסוקה של הארגון. השבוע נערך בעגלה מפגש שותפים חגיגי של שלוה ובנק הפועלים, והציבור מוזמן ליהנות מקפה איכותי ולחוות שילוב אמיתי של בעלי מוגבלויות במרחב הציבורי
בצמוד לעיר העתיקה ולטיילת ממילא נפתחה מסעדת DAVID 16, המציעה חוויה אלגנטית ומוקפדת. התפריט הכשר של השף אוראל קמחי משלב בשר, דגים וירקות בפרשנות ימתיכונית מודרנית, לצד עיצוב יוקרתי, בר יינות ישראלי עשיר וחדר סיגרים ייחודי
בצל עבודות הרכבת הקלה ובתנאי פתיחה מאתגרים, "פיצה דיצה" פתחה סניף שני. למרות החשש, המנהלת אלינור יאיר בטוחה: "יש ביקוש לפיצה באזור. אנחנו מאמינים במוצר שלנו"
רשת הפטיסרי הכשרה והאיכותית ממשיכה להתרחב עם סניף שישי במתחם מוזיאון ידידי ישראל, סמוך לכיכר החתולות. המאפים נאפים במקום, התפריט חלבי, השירות מוקפד, והחוויה – טעמים צרפתיים אמיתיים באווירה ירושלמית
"חיסדא" הקיוסק ברחוב הרפובליקה הדומיניקנית שבשכונת קריית מנחם – מכה שנית. כזכור, המזנון המהיר שמספק כריכים ללא עלות (התחיל ב-2 שקלים והפך לתרום כפי יכולתך) ועורר עניין ותהודה רבה סביבו, מתפתח והפעם עם רעיון חדש מבית היוצר של הבעלים שמבקש להישאר מאחורי הקלעים, בעיקר מטעמי צניעות והכל לשם החסד. אז מה הפעם? ארוחת ליל שבת […]
מי אני? רחוב עזה, למרות ריבוי ההפגנות והחסימות, הפך באחרונה לאחד המתחמים הלוהטים בסצנת חיי הלילה הירושלמית. כחלק מההתעוררות של הרחוב, נפתח לפני כשלושה חודשים בר חדש ואינטימי – 'ג'וש מיני בר'. הוא ידוע בעיקר בשמו המקצור 'ג'וש', והוא למעשה אחיו הצעיר, איך שתרצו, של 'קפה יהושע' ומכאן שמו. הבעלים, כידוע, הם ירון תורג'מן, יאיר […]
בשורה מרגשת לחובבי הטברנה היוונית. השף ואיש העסקים גיא פרץ, בעלי קבוצת 'הסלון היווני', משיק את הסניף הרביעי שלו – אחרי ראשל"צ, הרצליה וזכרון יעקב – הגיעה תורה של ירושלים. פרץ, מבין אף הוא את הפוטנציאל שיש בבירה ומבטיח להביא את הטעמים והאווירה של יוון הישר למתחם התחנה, במקום בו שכנה בעברה מסעדת 'אדום'. הטברנה […]
במהלך השנים האחרונות חל שינוי משמעותי במתחם התחנה בירושלים, אשר היווה סמל לתרבות קולינרית מגוונת ולבעלי עסקים שפעלו לטובת הציבור הליברלי והחילוני בעיר. השינויים הדמוגרפיים בעיר ועזיבה של חילוניים רבים הובילו לסגירתן של מסעדות שהיו פתוחות בשבת או כאלה שעשו התאמה לעידן הנוכחי בעיר והפכו לכשרות. מסעדת ג'וזפינה האיטלקית של השף אסף כהן, שרצה להביא […]
מי אני? 'מלה ביסטרו' הוא ממוסדות הבילוי הקולינריים הוותיקים בירושלים. המקום, שנפתח בשנת 1999 על ידי האחים מושיקו ומאיר כהן, שוכן בלב הכפר הציורי עין כרם. ה'מלה ביסטרו' משלב בין אוכל טוב לאווירה נעימה. והוא מציע תפריט מגוון, הכולל מנות ישראליות מסורתיות, מנות בעבודת יד וקוקטיילים מיוחדים. המיקום בעין כרם ועובדת היותו פתוח בשבת מושך […]
